Huang Ye Cha1CHY Récolte: 15.03.2023
Provenance: Chine / Fujian / Fuding / Panxi / Jingu
Altitude: 390 m d'altitude
Variété du théier: Fu Ding Da Bai (verwildert)
Un Bai Hao Yin Zhen de très grande qualité, cueilli de théiers sauvages. Flétri au soleil et séché sur du charbon de bois. Durant la deuxième moitié du 20ème siècle un grand nombre de jardins de thé ont été abandonnés. Ces jardins sont à l'heure actuelle débroussaillés, afin de les rendre accessibles. Des arbres de ces jardins on produit des thés sauvages. Un néologisme chinois désignant ce type de thés est le mot Yehuangcha, ce qui veut dire thé sauvage et aride.
Catégorie:
Bai Hao Yin Zhen Les thés du type Bai Hao Yin Zhen sont des thés blancs produits exclusivement à partir de bourgeons. Le nom signifie cheveu blanc, aiguille d'argent . Yin Zhen est également appelé Silver Tips, bourgeons d'argent. Les cheveux blancs ne sont rien d'autre que le duvet sur les feuilles, et le thé fini ressemble à des aiguilles en argent. Les thés Bai Hao Yin Zhen classiques proviennent des villages de Fuding et Zhenghe (dans la province de Fujian en Chine). De nos jours, ces thés sont également produits dans d'autres de régions de Chine. Les thés Bai Hao Yin Zhen sont très fins et légers, tout en étant très aromatiques.
