29. Juli 2014

Neben den beiden Tees vom Huoshan in der Provinz Anhui haben wir auch dieses Jahr die beiden anderen klassischen Gelbtees kaufen können, sie sind nun frisch eingetroffen. Allerdings ist es auch hier schwieriger geworden, Originalität (vom echten Ort), Echtheit (als Gelber Tee produziert), Qualität und Preis in Einklang zu bringen.

Aus der Provinz Hunan kommt der Gelbtee namens Jun Shan Yin Zhen. Originalerweise sollte er von dem Inselchen Junshandao kommen, allerdings würde so ein Tee 6 Mal mehr kosten als der von uns gekaufte....Unserer kommt ebenfalls aus dem Gebiet Junshan, jedoch sicherlich nicht von dem Inselchen, in der Qualität wie die letzten Jahre.

Wie bereits im letzten Jahr konnten wir wieder echten, traditionell produzierten Gelbtee vom Mengding in der Provinz Sichuan kaufen, vom selben Produzenten wie letztes Jahr, allerdings aus einer neueren Teepflanzenvarietät.  Der Gelben von Grünem Tee unterscheidende Prozess namens Menhuang ("im Schwülen/Stickigen gelb werden") ist sehr arbeitsintensiv, aufwendig, zeitraubend und risikoreich - die eingewickelten Teeblätter müssen während 10-15 Tagen alle halbe Stunde ausgepackt, gekehrt und wieder eingepackt werden - und: der Tee kann kaputtgehen.


Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf den jeweiligen Teenamen unten.

Meng Ding Huang Ya 蒙顶黄芽

Jun Shan Yin Zhen 君山银针


Teegärten beim Dorf Hongyan, wo der Meng Ding Huang Ya herkommt:



Produktion des Meng Ding Huang Ya in der Teefabrik im Dorf Hongyan: