04. September 2021

Zum Glück hat die Produzentin der klassischen, traditionellen Tai Ping Hou Kui auch dieses Jahr ihren speziellen Tee produziert, obwohl die Wetterverhältnisse nicht einfach waren. Es gab späten Frost, was etliche frisch wachsende Blätter unbrauchbar machte und so die Top-Qualitäten der ersten Pflückung verunmöglichten. Wir haben dieses Jahr drei Qualitäten gekauft und von etlichen weiteren Tees kleine bezahlte Muster, zum vergleichen, degustieren, lernen. Die Tees kommen aus verschiedenen Teegärten um das Dorf Hougang, etwas höher gelegen als Houkeng - beide Dörfer zusammen bilden das originale Anbaugebiet von Tai Ping Hou Kui. Es sind von der Produzentin ausgesuchte Teegärten mit alten Sorten der Shidacha-Teepflanze. Ihre Spezialität sind ja die alten, klassischen Taiping Houkui - Tees in der Art des damals an der Weltausstellung 1915 preisgekrönten. Daneben macht sie diverse Experimente in der Verarbeitung wie auch ganz andere Tees wie zum Beispiel den Weisstee Hou Kui Bai Cha 2017. Das Problem bei der klassischen Variante wie 1915 ist die Form, die vermeintlich so wenig mit dem heutigen berühmten und gefragten gross- und langblättrigen Taiping Houkui zu tun hat. Nun hat sie neben dem wirklich klassischen, ziemlich teuren Tai Ping Hou Kui Chuan Tong einen halbtraditionellen Tee gemacht, der in der Art der Version 1915 verarbeitet wird und dann sorgfältig in eine zeitgemässe Form gebracht wurde, so dass der diesjährige Tai Ping Hou Kui Version 1915 auch für's Auge als typischer Taiping Houkui gilt. Daneben hat sie auch eine sehr gute Qualität der modernen Variante gemacht, den Tai Ping Hou Kui Xian Dai.

Vergleiche zum Einkauf, zu den Schwierigkeiten vor Ort etc. auch die beiden Reiseberichte des Besuchs in Huangshan 2015 sowie den Besuch bei der Produzentin des 1915er-Taipinghoukui in Shanghai 2018:
Reisebericht: Huangshan 1, Tunxiqu-Huangshanqu, 21. April 2015
Reisebericht: Huangshan 2, Xinming-Houkeng, 22. April 2015
Reisebericht: Shanghai/Taipinghoukui 2018

Für ausführlichere Infos zu den Tee klicken Sie bitte auf die Teenamen unten.

Tai Ping Hou Kui Version 1915 太平猴魁1915年版

Tai Ping Hou Kui Chuan Tong 太平猴魁传统

Tai Ping Hou Kui Xian Dai 太平猴魁现代

Teegärten beim Dorf Houkeng für Tai Ping Hou Kui: