Am Freitag, 15. März 2024 haben wir verschiedene Dongding getrunken. Dongding (alte Schreibweise: Tongting) ist der Name eines Berges, wo seit etwa 1850 Tee angebaut wird. Das Teeanbaugebiet liegt etwa 800 Meter über Meer, daher sind Dongding Oolong keine High Mountain Teas. Das Klima ist jedoch sehr gut geeignet für Tees von hoher Qualität: morgens meist sonnig, nachmittags oft neblig, häufig weht Wind.

Alle sieben Tees sind Oolong, die wirklich aus dem Dongding-Gebiet stammen - heutzutage werden in Taiwan fast alle Tees, die etwas dunkler gemacht werden, Dongding genannt. Es sind Tees von verschiedenen ProduzentInnen in verschiedenen klassischen und modernen Stilen verarbeitet. Dazu kommen zwei gelagerte Tees.

Wir haben jeweils zwei nebeneinander degustiert, den siebten dann zum Schluss alllein. Die ganze Degustation lang wussten die TeilnehmerInnen nur, dass es Dong Ding Oolong waren, jedoch nichts über Namen, Stil, Preis, Alter. Eine Blinddegustation, am Schluss wurden die Namen und Preise bekannt gegeben.

Vergleiche zu den Tees aus Dongding die Blogeinträge mit Fotos von Teegärten und der Verarbeitung:
Blogeintrag Neue Ernten Dong Ding
Reisebericht Lugu, Dongding 2023

Folgende Tees haben wir degustiert, für Infos zu den einzelnen Tees führt der jeweilige Link zum Onlineshop, wo sie auch ausführlicher beschrieben sind. Die hier nicht aufgeführten Tees sind noch nicht im Sortiment, bald folgt ein Blogeintrag über neue Dongding, siehe dann dort.

Dong Ding Superior 特级冻顶

Dong Ding Wu Yi 冻顶武夷

Lao Dong Ding 老冻顶

Dong Ding 1980 冻顶