Am Freitag, 16. Februar 2024 haben wir eine grosse Longjing-Degustation veranstaltet. Es waren mehr TeilnehmerInnen als erwartet, was dem Austausch und dem Kontakt wohl etwas abträglich war, doch es war eine sehr interessante Degustation; wir haben einmal mehr auch über die Degustationsmodi an sich gesprochen. Mir scheint weiterhin spannend, Verschiedenes auszuprobieren, mal in kleineren Grüppchen, mal in grösserer Runde. Wir haben die Gruppe zweigeteilt und zwei verschiedene Degustationen durchgeführt, dargestelt in den zwei Blättern des Menus (Vorderseite/Rückseite).

Die eine Degustation war den originalen Xi Hu Long Jing gewidmet, bzw.der Frage welche Tees überhaupt original sind/sein können. Verglichen haben wir unseren originalen Long Jing Shi Feng mit einerseits einem "falschen", d.h. einer als Original verkauften Kopie und andererseits einem ebenfalls originalen Xi Hu Long Jing aus etwas tieferer Lage aus alten Teebüschen, unser Lao Cong Long Jing. Wichtig waren hier neben persönlichen Geschmacksvorlieben Typizität, Qualität der Flüssigkeit und Verarbeitungsprobleme bzw. -Fehler. Wir haben die Tees im Glas getrunken, 4g Tee mit 2dl 80°C warmem Wasser, 3 Aufgüsse.


Die andere Degustation war eine grosse Löffeldegustation mit insgesamt 8 Tees, ein kleiner Workshop. Je 2g Tee wurden in der Tasse aufgegossen und darin belassen, bei Bedarf wurde Wasser nachgeschenkt (also 2-3 Aufgüsse); Wassertemperatur ebenfalls 80°C. Mit einem Porzellanlöffel wurde Tee in kleine Tassen geschöpft, den Duft des Tees konte am Löffel gerochen werden.
Hier haben wir einerseits die drei günstigen Qualitäten von Longing zusammen mit dem eigenständigen Flachformtee Ding Gu Da Fang getrunken, andererseits drei Xinchang Longjing aus verschiedenen Teepflanzenvarietäten mit einer 2. Qualität des Wuniuzao.

Alle Longing und weitere Flachformtees wie der ebenfalls degustierte Ding Gu Da Fang sowie zuletzzt an der November-Degustation getrunkenen Tai Ping Hou Kui sind in unserem Onlineshop in derselben Kategorie, deshalb hier pauschal der Link zur Kategorie Bian Xing Cha. Die beiden Wuniuzao sind nicht bei Länggass-Tee im Sortiment.
Der Produzent der Tees aus Xinchang macht neben Longjing auch andere spannende Tees, einige davon sind im Set Grüntee Varianten Xinchang zusammengestellt.