Am Freitag, 17. November 2023 haben wir nach langer Zeit wieder einmal eine grosse Degustationsrunde veranstaltet. Für die Hälfte der TeilehmerInnen habe ich die vier traditionellen Taiping Houkui aufgegossen. Jeweils alte und neue Ernte - wobei der Taiping Houkui Version 1915 von 2021 modern geformt ist, also lang und flach, während die neue Ernte 2023 traditionell gekrümmt ist. Vom Taiping Houkui Chuantong sind beide Ernten gleich verarbeitet. Entgegen dem Menu standen die beiden verschiedenen Qualitäten der 2023er Ernte in der Mitte, die alten jeweils aussen daneben. Wir haben die vier Tees im Longdrink-Glas zubereitet (2-3dl), Wassertemperatur 85°C, 3 Aufgüsse zu mindestens 2 Minuten.

Die andere Hälfte der Gruppe hat derweil - aufgeteilt in zwei kleine Runden - die 22er mit der 23 Ernte des modernen Taiping Houkui sowie des Lu An Gua Pian degustiert. Die "Melonenscheibe" aus Lu'an ist der andere berühmte Tee aus der Provinz Anhui, der nur aus dem zweiten Blatt anstatt two leaves and a bud verarbeitet wird. Zwei sehr gegensätzliche, in ihrer Art jeweils wunderbare Tees.
Taiping Houkui auch hier im Longdrinkglas, 2-3dl, 2 Minuten Ziehzeit; Lu'an Guapian im Gaiwan (gut 1dl) mit einer Minute Ziehzeit, Wassertemperatur auch hier 85°C.

Die kleinen Gruppen haben nach 3 Aufgüssen die jeweils anderen Tees getrunken; in der Halbzeit haben die beiden Hälften das jeweils andere Programm durchgeführt.

Vergleiche zum Einkauf, zu den Schwierigkeiten vor Ort etc. die Blogeinträg zum Lu An Gua Pian 2015, zu den frischen Tai Ping Hou Kui 2021 sowie auch die beiden Reiseberichte des Besuchs in Huangshan 2015 sowie den Besuch bei der Produzentin des 1915er-Taipinghoukui in Shanghai 2018:
Blogeintrag: Frischer Lu'an Guapian
Blogeintrag: Frische Traditionelle Tai Ping Hou Kui
Reisebericht: Huangshan 1, Tunxiqu-Huangshanqu, 21. April 2015
Reisebericht: Huangshan 2, Xinming-Houkeng, 22. April 2015
Reisebericht: Shanghai/Taipinghoukui 2018

Folgende Tees haben wir degustiert, noch sind die 2021er/2022er im Shop, bald folgen die frischen 2023 (unter demselben Link) Bei Bedarf anfragen an kaspar.lange@laenggasstee.ch; für Infos zu den einzelnen Tees führt der jeweilige Link zum Onlineshop, wo sie auch ausführlicher Beschrieben sind.


Lu An Gua Pian 六安瓜片

Tai Ping Hou Kui 太平猴魁

Tai Ping Hou Kui Version 1915 太平猴魁1915年版

Tai Ping Hou Kui Chuan Tong 太平猴魁传统