Am Freitag, 13. September 2019 haben wir einige Spezialitäten aus Taiwan degustiert. Es sind nicht diejenigen Tees, die man normalerweise unter "Taiwan-Oolong" vermutet. Es sind keine High Mountain Teas, keine Oriental Beauty, keine Guifei. Abgesehen von Dongding sind keine renommierten Namen dabei. Alles sind Kleinproduktionen, produziert mit der Idee, aus dem vorhandenen Pflückgut den Charakter möglichst schön herauszubringen - und immer eine richtige, traditionelle Oxidation, auch wenn es grünere Oolong sind - also keine klimatisierte kalte Oxidationen.
Si Ji Chun, normalerweise ein Allerweltstee, hier sehr schön als dunklerer, guter Alltagstee.
Jin Xuan und Rou Gui, die beiden Dongpian: wenn die Teepflanzen im Winter durch wärmeres Wetter aus ihrer Winterruhe geholt werden...
Dong Ding Wu Yi aus der alten Sorte, die um 1850 aus Wuyishan nach Taiwan kam und heute fast verschwunden ist.

Die drei Mingjian-Tees (wir haben übrigens auch einen aus der alten Sorte Wu Yi und einen Schwarztee aus Rou Gui) sind aus chinesische berühmten Teepflanzenvarietäten, die der Teemeister nach Taiwan geschmuggelt hat und im Teegarten seines Bruders angebaut werden. Rou Gui und Ba Xian normal taiwanesisch in engen Buschreihen, verarbeitet als Kugelblatt-Tee; Bai Ye als einzelne Büsche (Dan Cong), denen genug Platz zum Wachsen und Altwerden gegeben wird, verarbeitet als etwas Eigenständiges.

Wir haben alle Tees schön der Reihe nach degustiert. 3g Tee, ein grosses Gaiwan, 4 Aufgüsse zu mindestens 1 Minute.

Folgende Tees haben wir degustiert; für Infos zu den einzelnen Tees führt der jeweilige Link zum Onlineshop, wo sie auch ausführlicher Beschrieben sind.

Si Ji Chun 四季春
Jin Xuan Dong Pian 金萱冬片
Ming Jian Rou Gui 名间肉桂
Rou Gui Dong Pian 肉桂冬片
Dong Ding Wu Yi 冻顶武夷
Ming Jian Ba Xian 名间八仙
Ming Jian Dan Cong 名间单丛

Siehe zum letzten Besuch in Mingjian den folgenden Reisebericht:
Reisebericht Mingjian 2016