15. Oktober 2013

In zwei Paketen aus Fengqing sind letzte Woche drei verschiedene Yunnan Schwarztees, oder Dian Hong, eingetroffen. Neben dem beliebten, günstigen Alltagstee Dian Hong Pine Needle sind zwei sehr gute Qualitäten Dian Hong dabei: Der klassische Dian Hong Jin Ya mit gebogenen Blättern und der neuere Dian Hong Jin Zhen mit geraden Blättern. Beide haben hohe Anteile an Tips (Knospen), deren Blattbehaarung durch die Oxidation rötlich wurde. Deshalb heissen sie Golden Bud (Jin Ya) und Golden Needle (Jin Zhen)


Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf den jeweiligen Teenamen unten.

Dian Hong Pine Needle 滇红松针

Dian Hong Jin Ya 滇红金芽

Dian Hong Jin Zhen 滇红金针

Teegarten in Fengqing, Frühling 2013

Nach dem Welken werden die Blätter für Dian Hong gerollt, um durch Aufbrechen der Zellstrukturen die Oxidation zu initiieren

Zum Oxidieren werden die Blätter ausgelegt und mit nassen Tüchern bedeckt