06. Juli 2019

Endlich sind auch die frischen Xihu Longjing eingetroffen, abgepackt und im Verkauf. Das Gebiet um den Westlake Xihu ist das originale Herkunftsgebiet für Longjing, innerhalb dessen sind wiederum fünf Zonen definiert, wo denn jetzt die echtesten (und dementsprechend gefragtesten und teuersten) Longjing herkommen. Die echtesten (wenn das so gesagt werden kann/darf) sind die Longjing Shifeng genannten Tees aus dem Dorf Longjing, direkt danach kommen die Wengjiashan Longjing aus dem Nachbardorf Wengjiashan, daneben gelten die Tees aus den Dörfern Meijiawu, Yangmeiling, Manjuelong als echte Xihu Longjing. Unser Laocong Longjing kommt aus Jiuxi, etwas unterhalb des Dorfes Yangmeiling gelegen und gehört zu den Xihu Longjing, jedoch nicht zu den besten Lagen. Jedoch ist der Teegarten in einer Waldlichtung mit hoher Biodiversität und sind die Büsche noch im 19. Jahrhundert gepflanzt worden (wohl nicht alle, aber sehr viele), was die für Grüntee unübliche Verwendung von alten Teebüschen ergibt. Das Terroir des Laocong Longjing ist also teetechnisch gesehen besser als der beiden anderen, ist aber tiefer gelegen...
2019 war ein Jahrhundertjahr für Longjing, was die Qualität angeht. Eher kühle Wetterbedingungen und wenig Sonnenschein seit Anfang Jahr verleihen dem Tee die Inhaltsstoffe in grosser Dichte und Intensität. Rechtzeitig zur Erntezeit ist es wärmer geworden, zum Ernten war das Wetter sonnig und ohne Niederschlag, also perfekt. Dann kommt natürlich die Frage der Verarbeitung, da haben wir Glück mit unseren langjährigen Beziehungen zu den ProduzentInnen. Sehr wohl gibt es auch viele originale, echte Longjing, die dann aber leider nicht gut verarbeitet sind...

Vergleiche aktuelle den Reisebericht Wengjiashan und Longjing 2019. Für mehr Bilder siehe auch die Reiseberichte Hangzhou 2014 und Hangzhou 2016.

Wengjiashan Longjing 翁家山龙井

Lao Cong Long Jing 老丛龙井

Long Jing Shi Feng 龙井狮峰

Teegärten und Teeverarbeitung in den Dörfern Longjing und Wengjiashan: