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Frische und neue Min Hong Gong Fu

Teegarten in Tanyang, geschützt von hohen Bäumen10. November 2015

Aus der Provinz Fujian (China) sind einige Schwarztees aus der Frühlingsernte 2015 eingetroffen. Dazu wird das Sortiment der Tees aus Tanyang etwas umgestellt.

Frisch eingetroffen ist der Tan Yang Golden Monkey. Er ersetzt den bisherigen Tan Yang Gong Fu zum gleichen Preis. Es ist fast derselbe Tee unter einem neuen Namen.

Der Tan Yang Superior wird umbenennt in Tan Yang Mao Feng und ist neu als Alltagstee zu 125g im Verkauf.

Neu führen wir einen echten, originalen Tan Yang Gong Fu als Rarität zu 50g. Der verarbeitete, sogenannt "unfertige Tee" (chinesisch Mao Cha) ist als Tan Yang Mao Feng im Sortiment (siehe vorhergehenden Abschnitt). Dieser wird maschinell nach Blattgrösse aussortiert, daraus entstehen drei Qualitäten Gong Fu Cha. Die beste davon ist nun als Tan Yang Gong Fu im Verkauf.

Vergleichen Sie zu den Tees aus Tanyang auch den Reisebericht: Tanyang, 26. April 2015

Dazu kommt der frische Bai Lin Gong Fu. Analog zu den Tees aus Tanyang ist dieser auch ein aussortierter Tee, allerdings eine günstigere Qualität. Er ist typischer, charakteristischer als der vorherige Bai Lin Gong Fu.

Für ausführlichere Infos zu den Tees klicken Sie bitte auf die Teenamen unten.

Tan Yang Golden Monkey 坦洋金毛猴

Tan Yang Gong Fu 坦洋功夫

Bai Lin Gong Fu 白琳功夫


Teegärten und Teepflanzen in Tanyang und Fuding:

Lokale Teepflanzenvarietät Caicha in TanyangTeegarten beim Dorf TanyangTeepflanzenvarietät Fu Ding Da Bai, woraus neben Weisstee auch Bai Lin Gong Fu produziert wird

Die Verarbeitung von Gong Fu Cha in Tanyang:

Frisch gepflückte Blätter der lokalen Teepflanzensorte Tan Yang Cai ChaUnter die zu welkenden Blätter wird die Wärme vom Holzofen geleitetDas gewelkte Blatt

Die gewelkten Blätter werden in die Rollmaschine gefülltDas Rollen dauert ca. eineinhalb Stunden. Die Zellstrukturen werden gebrochen, die Oxidation startetDas fertig gerollte Blatt

Während mehr als vier Stunden werden die gerollten Blätter mit einem feuchten Tuch bedeckt oxidiertDas fertig oxidierte BlattDas oxidierte Blatt wird zum Trocknen ausgelegt. Nach einigen Minuten wird es im holzbefeuerten Ofen ein Stock nach unten gelassen, neue oxidierte Blätter folgen oben

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