26. April 2024

Wir haben einige neue Tees aus Taiwan ab sofort im Sortiment. Aus den Bergen hinter dem Dongding liegt das Gebiet Shan Lin Xi, wo sehr schöne High Mountain Teas produziert werden. Nun haben wir wieder eine erstklassige Qualität eingekauft, eher grün gehalten, jedoch leicht oxidiert und auch insgesamt sehr gut verarbeitet.

Dazu kommen gleich zwei holzkohlegeröstete Tees vom Gebiet Dongding, welches auf gut 700 Meter über Meer liegt und dessen Tee so nicht zum High Mountain Tea gehört. Generell werden die Tees hier etwas dunkler produziert, also mehr oxidiert und oft geröstet. Das Gebiet um den Berg Dongding gehört zu den ältesten teeanbaugebieten in Taiwan und wird auch oft kopiert, dunkler verarbeitete Tees aus verschiedenen Teeregionen in Taiwan werden Dongding genannt. Die folgenden zwei Tees sind echte Dongding von verschiedenen ProduzentInnen. Tan Bei Dong Ding ist ein guter, leicht holzkohlegerösteter Tee, Dong Ding 2009 ist ein wunderbarer gelagerter Tee, über Holzkohle nachgeröstet

Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf den jeweiligen Teenamen unten.

High Mountain Tea: Shan Li Xi 高山茶：杉林溪

Tan Bei Dong Ding 炭焙冻顶

Dong Ding 2009 冻顶2009

Degustationen verschiedener Dong Ding bei verschiedenen Produzenten vor Ort in Lugu:



Teegärten am Dongding:



Die Verarbeitung zu Kugelblatt-Oolong: