03. Februar 2024

Im Verlaufe des Januars sind einige Tees eingetroffen. Dazu hat es viele Erntewechsel gegeben, das heisst: der Tee wird ausverkauft, die neue, in Qualität und Preis vergleichbare Ernte war bereits am Lager.

Aus Japan ist wieder eine neue Charge vom einfachen Sencha Kyushu im Verkauf. Neu führen wir ein Hojicha Pulver, der für Gebäck oder Hojicha latte oder Ähnliches verwendet wird.

Aus Korea ist nun die neue Ernte vom Hwang Cha im Sortiment. Er gehört zu den auf koreanisch Balhyocha genannten Tees, was wörtlich fermentierte Tees bedeutet. Hwangcha ist gut oxidiert und geröstet und daher haltbar bzw. interessanter wenn er nicht zu frisch ist. Es ist ein koreanisches Pendent zu den chinesischen Gelbtees.

Aus China sind nun die 2023er Ernten von zwei Weissen Tees im Verkauf, weitere werden folgen. Weisse Tees könne frisch genossen werden, entwickeln sich allerdings auch gut und sind gefestiger, satter nach einigen Monaten lagern. Gu Shu Cha Ya ist aus Knospen von camellia taliensis, siehe auch den Blogeintrag zu Pu Er aus camellia taliensis. Yin Zhen ist die Top-Qualität eines Weissen Tees original aus Fuding, traditionelle Verarbeitung ebenfalls nur aus Knospen.
Der einfache Grüntee Mao Feng ist frisch aus der Ernte 2023.
Rui Xiang ist ein sehr schöner Wuyi Rock Tea aus dem originalen Gebiet aus Wuyishan, etwas dunkler als der Vorgänger, bereits gut gelagert aus der Ernte 2020.
Qi Men Xiang Luo ist eine spezielle Art der Verarbeitung von Keemun-Schwarztees, er wird nach dem Oxidieren im Wok getrocknet, was ihm die Form von Schnecken gibt - Xiangluo heisst duftende Schnecke. Er ist aus der Ernte 2023, kann so frisch genossen werden, wird sich auch weiter festigen und dunkler werden mit der Zeit.
Pu Er Grade 1 ist eine neue Charge aus der Ernte 2013, etwas besser als die Vorernte von 2006.

Aus Indien haben wir einen wunderbaren Darjeeling Singel s.f. neu im Sortiment, der den ausverkauften Darjeeling Selimbong Muscatel s.f. ersetzt. Es ist ein wunderbarer second flush aus älteren Teebüschen der Ernte 2021.
Endlich konnten wir wieder Assam Golden Tips kaufen, diesmal aus dem Kolony Tea Estate und etwas günstiger als die Ernte 2018, die seit 2020 ausverkauft war.

Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf die Teenamen unten.

Sencha Kyushu 煎茶九種

Hojicha Pulver 焙じ茶粉末

Balhyocha: Hwang Cha 발효차: 황차

Gu Shu Cha Ya 古树茶芽

Yin Zhen 银峰

Mao Feng 毛峰

Wuyi Rock Tea: Rui Xiang 武夷岩茶：瑞香

Qi Men Xiang Luo 祁门香螺

Pu Er Grade 1 普洱一级

Darjeeling Singell s.f.

Assam Golden Tips

Teegärten in Assam, Darjeeling und Korea



Teegärten und Schwarzteeverarbeitung in Qimen: