Eine berühmte Rarität; gilt momentan als einer der besten Grüntees Chinas. Anji Baicha ist ein in der Schüttelmaschine oder in der Drehtrommel befeuerter Nadelblatt-Tee (Zhenxingcha). Produziert von der Familie des Entdeckers des weissblättrigen Teebaumes mit einem geheimgehaltenen Zwischenschritt (evtl. leichtes Rollen?) zwischen Befeuern in der Drehtrommel und dem Formen in der Schüttelmaschine.

Der Tee heisst Baicha (weisser Tee), weil die Blätter hellgrün-weisslich sind, wenn sie geerntet werden, da diese Teepflanze sehr wenig Chlorophyll hat. Die Verarbeitung ist aber die eines Grüntees. Die Teepflanze mit weisslichen Blättern wurde bereits in der Song-Dynastie beschrieben und galt seither als Legende. Ende des 20. Jahrhunderts wurde aber ein solcher wilder Teebaum entdeckt (oder wiedergefunden?). Tees aus der dieser Teepflanze sind sehr weich und unglaublich aromatisch süss. Durch den hohen Anteil einer bestimmten Aminosäure in der Teepflanze haben die Tees sehr viel Umami-Geschmack.

Ein handverarbeiteter Nadelblatt-Grüntee in Top-Qualität. Luan Guapian, Melonenscheibe (aus) Lu'an ist einer der klassischen Tees aus China. Früher war er auch unter dem Namen Gua Zi Pian, Kürbiskernscheibe, bekannt. Für diesen Tee wird nur das 2. Blatt verwendet, aus dem Bud und dem dritten Blatt werden andere Tees gemacht. Die Blätter werden wok-befeuert und mithilfe eines kleinen Besens geformt, also als Zhenxingcha verarbeitet. Das Blatt des fertigen Tees ist dunkelgrün und länglich-flach, daher der Name.

Ein Nadelblatt-Tee (Zhenxingcha) in guter Qualität von der Insel Taohuadao, Peach Flower Island. Tianmu, deutsch Himmelsauge, ist der Name eines Berges in der Provinz Zhejiang, wo der Tee ursprünglich herkommt.

Guter Guzhu Zisun vom originalen Ort, das Tal namens Guzhu südwestlich des Sees Taihu. Zisun heisst übersetzt Purpurne Bambussprosse und bezeichnet die frisch gesprossenen grünen, leicht ins purpurfarbene gehenden frischen Blätter der lokalen Teepflanzen. Guzhu Zisun war bereits in der Tang-Dynastie bekannt, damals allerdings noch als gepresster Tee. Er soll von einer von Lu Yu (dem Verfasser des ersten Werkes über Tee) gebauten Teefabrik an den Kaiserhof geliefert worden sein.

Zhuyeqing bedeutet Bambusblattgrün. Er hat ein wunderschönes Bambusblatt (Zhenxingcha) mit weissen Spitzen. Dieser Zhu Ye Qing stammt aus einem nicht-originalen Anbaugebiet in der Provinz Sichuan. Originaler Zhuyeqing wächst am Emeishan, einem der vier heiligen buddhistischen Bergen in China, ist aber immer schwerer in guter Qualität zu erhalten und ist relativ teuer.