Ein hervorragender Gyokuro aus der Region Hoshino, der neben der typischen Süsse und dem vollen Umami auch eine vielschichtige Komplexität aufweist, die sich aus einer weichen Würze und gemüsigen Noten zusammensetzt. Der Tee wurde von Hand gepflückt.

Hervorragender Gyokuro von Tokunaga Takeshi. Gewinner des 5. Platzes im 1. Rang des Nationalen Japanischen Teewettbewerbs 2023. Dieser Tee wurde 24 Tage beschattet.

Kabusecha werden, wie Gyokuro auch, vor der Ernte beschattet; jedoch nicht ganz auf die selbe Weise. Dadurch behält der Tee eine gewisse Herbe, die jedoch wesentlich feingliedriger ist, als bei Sencha.

Ein ausgezeichneter Gyokuro aus der Region Hoshino, mit vollem Umami-Geschmack (typisch für die Tees von Kyushu), allerdings sehr ausgewogen, wohl auch Aufgrund der Teepflanzenvarietät, nämlich Yabukita. Yabukita wird üblicherweise für Sencha verwendet, doch gekonnt verarbeitet, ergibt es, wie in diesem Falle, auch sehr schöne Gyokuros.

Ein schöner einfacher Gyokuro voller Umami und Süsse und ohne Herbe. Ein sehr typischer Vertreter der Gyokuro aus Kyushu. Der Tee wurde von Hand gepflückt.

Ein sehr guter Gyokuro aus Kyotanabe in der Region Uji, einer der bekanntesten und geschichtsträchtigsten Tee-Regionen Japans. Dem regionalen Stil entsprechend, ist dieser Tee sehr feingliedrig, zurückhaltender als die Tees aus dem Süden. Die Blätter sind weniger stark gerollt und nur sanft geröstet. Dieser Tee wurde von Teemeister Morita ausgesucht.

Der beste Gyokuro der Ernte 2020. Gewinner des 1. Platzes im 1. Rang des Nationalen Japanischen Teewettbewerbs 2020, mit dem Preis des Minister of Agriculture, Forestry and Fisheries Award. Nur in kleinsten Mengen verfügbar. Produziert von Jyo Masafumi.

Der aktuelle Wettbewerbs-Gyokuro von Miyahara Yoshiaki, der in den vergangenen Jahren mehrmals den Gold Gyokuro hervorgebracht hat. 2023 hat sein Tee im 2. Rang den 20. Platz erhalten, doch wir bevorzugen konstante Zusammenarbeit gegenüber Auszeichnungen. Ein Gyokuro, der mit unsäglich viel Sorgfalt hergestellt wird und der ganze Stolz von Miyahara-san ist. Der Garten steht vor seinem Haus in einer sehr ländlichen Gegend der Region Hoshino. Dieser Tee wurde 20 Tage beschattet.

Ein hervorragender handgepflückter Gyokuro für den Wettbewerb der Präfektur Fukuoka. Hergestellt von Yoshio Akiyama. Dieser Tee wurde 20 Tage beschattet.

Ein ausgezeichneter von Hand gerollter Gyokuro. Das Pflückgut kommt aus Fugenji bei Kyoto, und es wurde 3 Wochen beschattet. Verarbeitet wurde er von einem von einem befreundeten Teeproduzenten von Hiruma-san, einem anerkannten Experten für handgerollte Tees.

Temomicha - Von Hand gerollter Tee. Eine Seltenheit in Japan, da die Teeproduktion grösstenteils maschinell von statten geht. Der Tee wird nach dem Dämpfen auf einer Art beheiztem Tisch von Hand weiterverarbeitet. Dieses Verfahren kann bis zu sieben Stunden dauern und fordert grosse Aufmerksamkeit und äusserste Sorgfalt. So entstehen kleinste Mengen an Tee von höchster Qualität.

Ein hervorragender Gyokuro aus der Region Uji, einer der bekanntesten und geschichtsträchtigsten Tee-Regionen Japans. Dieser ausgewogene und gleichzeitig spannende Tee wurde von Teemeister Morita komponiert.

Ein einfacher Gyokuro aus der Region von Kyoto; ausgewogen und gleichzeitig voll.