Moderne Variante eines Bailin Gongfu, von der Verarbeitung her kein Gongfucha. Bailin Juhong wird nur aus Knospen in der modernen Art analog des Jinjunmei hergestellt. Juhong heisst Mandarinenrot und bezieht sich auf die spezielle gelb-orange Farbe des Aufgusses der modernen Verarbeitung; der Ort Bailin ist namensgebend, weil der ursprüngliche Tee dort verarbeitet wurde. Bailin Gongfu ist einer der alten traditionellen Minhong Gongfu, die seit 1851 berühmt sind.

Gute Qualität eines Schwarztees in der Art der Bailin Gongfu (alt Pakklam Congou). Bailin Golden Needle ist eine moderne Produktion, nicht traditionell als Gongfu verarbeitet, sondern als Blatt-Tee produziert, also nicht aussortiert. Das Blattgut ist fest gerollt und daher sehr kompakt, der Geschmack ist typisch für die Tees aus dem Gebiet um Fuding, wo auch das Dorf Bailin liegt. Bailin Gongfu gehört zu den seit 1851 berühmten Minhong, den klassischen Fujian-Schwarztee.

Ein echter, originaler Jinjunmei aus Tongmuguan. Produziert von Liang Junde, dem Erfinder dieses Tees. Das Spezielle an der original vom Erfinder produzierten Jinjunmei Version 2005 ist die Verarbeitung zum Schwarztee à la Oolong: Die Blätter werden wie für Oolong geschüttelt, um die Oxidation zu initiieren und befeuert, um sie zu beenden. Die Blätter durchlaufen aber wie Schwarztees eine volle Oxidation, also das ganze Blatt wird oxidiert. Insgesamt ist der Oxidationsgrad ein bisschen tiefer als bei herkömmlichen Schwarztees, wodurch auch der Duft am besten bewahrt wird.

Jin Jun Mei ist ein absoluter Top-Schwarztee, gepflückt werden nur Buds (Knospen) aus denselben Teepflanzen wie Zhengshan Xiaozhong. Er ist benannt nach dem ersten Vornamen seines Erfinders Liang JUN De und nach seinem Aussehen: Jin Mei, goldene Augenbraue. Jun heisst wörtlich edles Pferd, was auch zu diesem Tee passt. Liang Junde hat diesen Tee zum ersten Mal im Sommer 2005 produziert mit der Idee, einen Schwarztee von möglichst hoher Qualität herzustellen. Seither ist der Tee in ganz China berühmt, kopiert und unglaublich teuer geworden.

Ein echter Gong Fu Cha aus dem Dorf Tan Yang in Top-Qualität. Aus einer Weitergezüchteten alten Varietät mit rötlichen Blättern. Traditonelle Verarbeitung, von Hand per Sieb aussortiert, 2x über Holzkohle endgetrocknet.

Tanyang Gongfu ist einer der alten traditionellen Minhong Gongfu, die seit 1851 berühmt sind. Die allermeisten heutzutage erhältlichen Gongfucha werden in der modernen Variante nur aus Knospen analog zu Jinjunmei produziert. Dieser Tanyang Gongfu wurde traditionell als Gongfucha verarbeitet. Er ist die höchste Qualität des nach Blattgrösse aussortierten Tees.

Tong Jun Mei, die kupferne Augenbraue des edlen Pferdes ist die dritte Qualität der Junmei Schwarztees aus Tongmuguan bei Wuyishan. Während der Top Grade Jinjunmei ausschliesslich aus Knospen besteht, werden für Tongjunmei die Knospe und zwei Blätter gepflückt und verarbeitet. Beide Tees werden aus denselben Teepflanzen (entweder Qi Zhong oder Caicha) wie die Zhengshan Xiaozhong produziert, jedoch nicht wie diese geräuchert. Wie der Jinjunmei Version 2005 ist auch dieser Tongjunmei von Liang Junde produziert.

Günstiger Schwarztee aus Shouning, der Umgebung des Dorfes Tanyang. Der Name Golden Monkey (Chinesisch Jinmaohou) bezieht sich auf die rötliche, oxidierte Blattbehaarung. Die verwendete moderne Teepflanzenvarietät hat besonders viel von diesem Flaum. Tanyang Golden Monkey wird oft auch als Tanyang Gongfu (alt Panyong Congou) bezeichnet.

Ein in der Gongfucha-Tradition verarbeiter Tee aus Fengxi im Verwaltungsgebiet von Wuyishan. Er wird allerdings als ganzblättriger Tee gehandelt, ohne Aussieben und Aussortieren, also kein echter Gong Fu Cha.

Wuyi Maocha gehören selbstverständlich zur Kategorie der Minhong Gongfu, ist doch der Schwarztee überhaupt wohl in und um Wuyishan erfunden worden und dann in den drei Dörfern von Wuyishan weiter Richtung Küste berühmt geworden.

(An diesem Platz war früher Tanyang Maofeng im Sortiment)

Yin Jun Mei, die silberne Augenbraue des edlen Pferdes ist die zweite Qualität der Junmei Schwarztees aus Tongmuguan bei Wuyishan. Während der Top Grade Jinjunmei ausschliesslich aus Knospen besteht, werden für Yinjunmei die Knospe und ein Blatt gepflückt und verarbeitet. Beide Tees werden aus denselben Teepflanzen (entweder Qi Zhong oder Caicha) wie die Zhengshan Xiaozhong produziert, jedoch nicht wie diese geräuchert.