Mengku 20177M17 Ernte: 06.04.2017
Herkunft: China / Yunnan / Lincang / Shuangjiang / Xiangzhuhezhai
Höhe: 1850 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Meng Ku Da Ye Zhong (200jährig und älter)
Von Länggass-Tee zusammen mit Les Feuilles Vertes selber produzierter Pu Er in allerbester Qualität aus Mengku Daxueshan. Mengku ist eine relativ weit nördlich gelegene Teeregion mit vielen Teedörfern mit alten Teebäumen. Nicht so gesucht wie andere Gegenden, doch unter Kennern gefragt. Dort wurden Ende 20. Jahrhundert diverse wilde Teewälder wiederentdeckt, die einer anderen Varietät als der sonstigen alten Bäume entsprechen. Das Teegebiet Mengku ist unterteilt in die Westliche Berghälfte Xibanshan, westlich des Flusses Mengku, wo unter anderen Bingdao und Daxueshan liegen, sowie die östliche Berghälfte Dongbanshan, östlich des Flusses Mengku, wo unter anderem Zhengqitang und Gonglong liegen.
Kategorie:
Sheng Cha - Rohe Pu Er Shengcha, Roher Tee oder wörtlich lebendiger Tee sind Pu Er der klassischen Art. Die Teeblätter werden nach dem Welken kurz erhitzt, dann geformt und sonnengetrocknet, einfachere Tees oft auch per Heissluft. Dieser sogenannte Mao Cha, unfertiger Tee, wird entweder zu verschiedenen Formen gepresst oder als Sancha, loser Tee, verkauft oder gelagert. Alte Shengcha unterscheiden sich geschmacklich stark von jungen. Jung sind sie stürmisch: herb, anderseits extrem weich und süss. Mit zunehmendem Alter werden sie reifer: das Herbe geht ins Scharfe über und weicht dann ab zu unglaublichen feucht-erdigen Aromen. Die Süsse bleibt dezent im Hintergrund.
Lagerung:
Frisch und süffig mit der typischen Kombination aus herb und süss. Wird durch jahrelange Lagerung mikrobiell fermentiert, verliert Frische und Herbheit, gewinnt an Tiefe, Süsse und erdigen Noten.