Un thé très spéciel de la Corée, où il est appelé thé jaune. Il compte parmi les thé dits Balhyocha, litéralement thés fermentés. La méthode de production ne peut pas être catégorisée clairement. Au début il est produit de la même manière qu'un Oolong, cependant les feuilles sont ensuite roulées comme pour produire un thé noir, afin d'initier l'oxydation. Aprés le chauffage bref les feuilles sont roulées encore une fois pour leurs donner la forme. Ensuite il est légèrement fermenté à l'extérieur dans un processus similaire au thé jaune, et finalement séché et torréfié.

(Dans le passé, nous appelions ce thé Korean Beauty)

Thé vert Coréen traditionnel de bonne qualité. Dae Jak, grand moineau, est la troisième récolte relativement tarde.

Un thé vert de haute montagne (High Mountain) coréen de qualité supérieure. Produit de théiers cultivés haut dans le montagnes, tout au sommet du Mont Jirisan, de la première récolte. Wu Jeon signifie avant la pluie et indique la même chose que le Mingqian chinois.

Thé vert traditionnel coréen de très bonne qualité. Se Jak, petit moineau, indique la deuxième récolte.

Un thé noir Coréen de suprême qualité, méthode de production très particulière. Il compte parmi les thé dits Balhyocha, litéralement thés fermentés. Le thé noir presque fini n'est pas séché complètement, mais stocké pendant un an bien renfermé, ensuite humidifié et formé en boules de cent grammes, ensuite seulement séché à fin.