Un très bon Bai Mu Dan. Le processus de production de ce thé blanc est similaire à celui du Pu Er cru. Ce qui est différent, cependant, sont les variétés de plantes utilisées, la région de leur cultivation et par conséquent le climat; des facteurs qui influencent profondément le goût du thé.

Stocké en Chine jusqu'en 2017, ce thé a déjà mûri un peut.

Un bon Baimudan (antérieurement: Paimutan) de Fujian, avec quelques bourgeons. Contrairement à beaucoup d'autres Baimudan, ce thé nous provient réellement de la province Fujian.



Ce thé est également disponible dans la boîte produite de manière durable de notre ligne Édition : Bai Mu Dan Édition Classique

Un simple thé blanc de bonne qualité du type plutôt clair et avec de larges feuilles et avec peu de bourgeons, dans la conception chinoise donc un Shoumei. Il est souvent vendu comme Baimudan (précédemment: Paimutan) en Europe. Contrairement à la plupart des Bai Mu Dan plus simples, ce thé nous provient réellement de Fuding, lui conférant alors plus de sa typicité.

Un thé blanc produit à partir de l'ancienne sorte originaire de la variété Fu Ding Da Bai. Celle-ci est devenue très rare et n'existe plus que dans quelques jardins abandonnés. Les thé blancs contemporains sont produit à partir de sortes cultivées ont de feuilles très régulières et un duvet prononcé. Ce Baimaocha produit à partir de l'ancienne sorte a de petites feuilles irrégulières. Le goût est plus doux, profond, endurant et épais.

Un très beau Baimudan du Yunnan, produit avec soin et avec un temps de flétrissage prolongé. Suite à la hausse continuelle des prix des thés blancs de Fuding et des autres régions dans la province de Fujian, de plus en plus de thé blanc est produit au Yunnan. Ceci malheureusement souvent d'une qualité qui n'est pas satisfaisante. Dian est la forme abrégée du nom Yunnan, Mudan se réfère à Bai Mu Dan, Pivoine blanche. Les feuilles proviennent de théiers âgés de plusieurs décennies et que l'on utilise habituellement pour produire du Pu Er; notre Sheng Tai Cha est également produit dans cette région.

Un thé blanc produit à partir des théiers qui sont utilisé pour faire du véridique Tai Ping Hou Kui, mais avec une récolte plus tardive - il s'agit ici d'une petite extravagance. On cueille trois feuilles, le bourgeon s'est déjà ouvert. C'est donc un type de Bai Mu Dan ou même un Shou Mei (récolte tardive, feuilles mures). La période de flétrissage était prolongée, puis le thé a été séché sur du charbon de bois. Le résultat est un thé blanc extraordinaire à très grandes feuilles. Il a été gardé en Chine jusqu'en 2019 et peut être bu de suite ainsi que d'être gardé.

Un véridique Baimudan de première qualité, fabriqué de façon traditionnelle. Mudanwang signifie Roi des Baimudan et se réfère à sa qualité.

Les feuilles ont été flétri au soleil pendant 50 heures; plus long que la majorité des thés blancs de nos jours. Ceci donne un thé plus foncé et plus doux, et moins vert et herbacé.

Un très beau Baimudan de Yunnan, en forme de tablette de chocolat, d'où le nom de Qiaokelixing - forme de plaque de chocolat. Il y a 9 morceaux de 5-6g à casser. La cueillette a été longuement flétrie afin de produire un thé blanc classique de très bonne qualité.

La cueillette provient de trois régions différentes de la province de Yunnan, avec un mélange de jeunes théiers du printemps 2021 et 35% de vieux théiers de l'été 2021.

Un Bai Mu Dan classique, avec de très grandes feuilles, produit de façon claire. Ce thé provient d'un excellent coteau à Fuding, qui est d'une grande rénommée. Ce thé est disponible à un prix étonnamment avantageux. Flétri au soleil.

Yuegangbai ou banc de clair de lune est un thé blanc provenant du Yunnan, produit à partir de théiers à grandes feuilles. La cueillette est comme celle d'un Baimudan. Durant le long processus de flétrissage, l'un des deux côtés se noircit, tandis que l'autre côté, avec son duvet, reste tout blanc scintillant.