Yue Guang Bai1CYG Récolte: Mars 2022
Provenance: Chine / Yunnan / Pu'er / Simao / Nanping / Zhengwan
Altitude: 1300 m d'altitude
Variété du théier: Xue Ya 100 Hao
Yuegangbai ou banc de clair de lune est un thé blanc provenant du Yunnan, produit à partir de théiers à grandes feuilles. La cueillette est comme celle d'un Baimudan. Durant le long processus de flétrissage, l'un des deux côtés se noircit, tandis que l'autre côté, avec son duvet, reste tout blanc scintillant.
Stockage:
Ce thé subit une fermentation microbienne durant la longue garde, lors de laquelle il perd sa fraîcheur et ses notes typiques de thé blanc, pour gagner de profondeur, de douceur et des notes terreuses.