Hong Mei Zhan6CMZ Récolte: 25.04.2023
Provenance: Chine / Sichuan / Ya'an / Mingshan / Shifo'an
Altitude: 700 m d'altitude
Variété du théier: Mei Zhan
Un thé noir de très bonne qualité produit de la variété Oolong appelée Mei Zhan qui est d'origine d'Anxi dans la province de Fujian. Entretemps, des thés noirs produits à partir de la variété Mei Zhan sont produits dans de nombreuses régions de Chine, cepandant ils sont presque jamais de bonne qualité. Pour ce Hongmeizhan seuls des bougeons ont été utilisés, c'est pourquoi les feuilles sont d'apparence plus petits qu'habituellement pour des thés faits à partir de théiers de oolong.
Catégorie:
Thés Noirs de Variétés Oolong Les thés noirs produits avec les feuilles de théiers Oolong sont une spécialité récente de Chine. Les thés noirs traditionnels sont tous produits à partir de théiers de la variété Xiao Ye Zhong, sorte à petites feuilles ou camellia sinenis var. sinensis, que l'on utilise aussi et surtout pour les thés verts. Certaines exceptions sont produits à partir de théiers Da Ye Zhong, sorte à grandes feuilles ou camellia sinensis var. assamica. Le croisement de Da Ye Zhong avec des variétés de théier Oolong mena aux premiers thés noirs produits de théiers du type Oolong. Vers la fin du millénaire les cultivateurs de théiers ont commencés avec la production de thés noirs à partir de théiers Oolong dans quelques régions connues pour leur production d'Oolong. Ces thés noirs montrent des notes merveilleusement légères, aromatiques et douces à l'arrière, accompagnant le goût typique du thé noir.
Stockage:
Les feuilles de ce thé ont été pleinement oxydés, ainsi, il se conserve sans problème à température ambiante.
