Ceylon Nilwala6CNI Récolte: 2020
Provenance: Sri Lanka / Southern Province / Nilwala
Altitude: 100-200 m d'altitude
Variété du théier:
Un thé Ceylan façonné de manière particulière, nommé wiry: ce thé a subi un flétrissage prolongé, ainsi perdant plus d'humidité, ce qui permet un roulage avec une pression plus élevée que d'habitude. Ceci confère au thé des arômes plus proches aux thés noirs chinois.Ce type de thé est uniquement produit dans les Lowlands, où l'on trouve des variétés de théiers qui sont des croisements de thés assamica et sinensis avec une grand partie d'assamica.
Catégorie:
Ceylon (Sri Lanka) Ceylon, aujourd'hui nommé Sri Lanka, était initialement un pays de culture de café. On commença en 1867 à planter des théiers, résultant de croisements entre des variétés d'Assam et de Chine. En 1869, la plupart des caféiers ont été infestés par la rouille du café, et c'est alors qu'on est passé presque complètement de la culture de café à cultiver le thé, qui y'est exporté depuis 1873. Les thés sri lankais sont récoltés pendant différentes cueillettes entre le printemps et l'automne et on en fait des thés noirs complètement oxydés. Les thés Ceylon sont de couleur plutôt foncée et d'une saveur puissante aux notes de citron et de cannelle.
Stockage:
Les feuilles de ce thé ont été pleinement oxydés, ainsi, il se conserve sans problème à température ambiante.
