Manzhuan 20227M22 Récolte: 17.04.2022
Provenance: Chine / Yunnan / Xishuangbanna / Mengla / Taozizhai
Altitude: 1600 m d'altitude
Variété du théier: Qiao Mu Da Ye Zhong (mehrere 100 Jahre alt)
Magnifique Pu Er provenant de la forêt Guoyoulin protégée par l'État, dans les montagnes de Manzhuanshan. Manzhuan fait partie des six anciennes montagnes célèbres et se trouve au nord-ouest de Yiwu. On l'écrit souvent aussi Manzhuang, d'après l'un des villages de cette région. Manzhuan Guoyoulin fait partie des forêts de thé les plus recherchées dans cette région car en dehors de cette forêt, il n'existe que très peu de vieux théiers à Manzhuan.Les forêts de thé ont été redécouvertes lorsque les villageois(es) allaient couper du bois de chauffage dans la forêt autour du village de Taozizhai, abandonné depuis longtemps. Depuis 2010 la coupe de bois dans la forêt protégée par l'État a été interdite. Cela permet une très grande biodiversité dans la forêt, ainsi les arbres à thé sont protégés du rayonnement direct du soleil par de grands arbres d'ombre.
Catégorie:
Sheng Cha - Pu Er Cru Les Sheng Cha, thé cru ou littéralement thé vif sont des thés Pu Er traditionnels. Les feuilles sont chauffées brièvement après la flétrissure, puis mises en forme et séchées en plein soleil, pour les thés plus simples parfois à l'air chaud. Ce thé dit Mao Cha, ( thé non-fini ) est soit façonné en différentes formes, soit stocké et vendu comme Sancha, thé en vrac . La saveur des vieux Sheng Cha diffère fortement de celle des jeunes. Les jeunes sont sauvages: âcres, en même temps extrêmement doux et moelleux. En vieillissant ils mûrissent : l'amertume se transforme en saveur épicée et encore plus tard en arômes incroyablement douces de terre humide. Les notes sucrées restent subtilement à l'arrière plan.
Stockage:
Frais et facile à boire avec son goût typique, combinant des notes légèrement âpres et douces. Ce thé subit une fermentation microbienne durant la longue garde, lors de laquelle il perd sa fraîcheur et son amertume, pour gagner de profondeur, de douceur et des notes terreuses.