Yiwushan 20217Y21 Récolte: Avril 2021
Provenance: Chine / Yunnan / Xishuangbanna / Mengla / Manxiu
Altitude: 1350 m d'altitude
Variété du théier: Qiao Mu Da Ye Zhong (100jährig und älter)
Un thé Pu Er de qualité supérieure produit de vieux arbres théiers de Manxiu, village pres de Yiwu, produit à partir de vieils arbres, qui ont été coupés. produit par Laenggass-Tee en collaboration avec Les Feuilles Vertes. Produit de façon traditionnelle et séché au soleil.Jardin de thé avec une grande diversité biologique avec beaucoup de vieux arbres théiers, dont les plus jeunes ont vers les cent ans.
Catégorie:
Sheng Cha - Pu Er Cru Les Sheng Cha, thé cru ou littéralement thé vif sont des thés Pu Er traditionnels. Les feuilles sont chauffées brièvement après la flétrissure, puis mises en forme et séchées en plein soleil, pour les thés plus simples parfois à l'air chaud. Ce thé dit Mao Cha, ( thé non-fini ) est soit façonné en différentes formes, soit stocké et vendu comme Sancha, thé en vrac . La saveur des vieux Sheng Cha diffère fortement de celle des jeunes. Les jeunes sont sauvages: âcres, en même temps extrêmement doux et moelleux. En vieillissant ils mûrissent : l'amertume se transforme en saveur épicée et encore plus tard en arômes incroyablement douces de terre humide. Les notes sucrées restent subtilement à l'arrière plan.
Stockage:
Frais et facile à boire avec son goût typique, combinant des notes légèrement âpres et douces. Ce thé subit une fermentation microbienne durant la longue garde, lors de laquelle il perd sa fraîcheur et son amertume, pour gagner de profondeur, de douceur et des notes terreuses.
