Yue Yang Mao Jian3CYY Récolte: Avril 2022
Provenance: Chine / Hunan / Yueyang / Pingjiang
Altitude: 600-800 m d'altitude
Variété du théier: lokale Varietäten aus Teesamen
Un très beau Maojian de la région du lac Dongting dans la province Hunan. Les théiers poussent dans un jardin qui est tenu de façon plutôt sauvage et ont poussées à partir de graines de théier. C'est pourquoi il ne s'agit pas de théiers uniformes.
Caractère:
Riche et juteux, légèrement fumé avec une âpreté agréable, le tout combiné avec une douceur pleine et plaisante.
Catégorie:
Mao Jian (inkl. Bi Luo Chun) Les thés Mao Jian, ce qui signifie pointe chevelue , sont des thés verts qui sont torsadés ou enroulés en forme de spirale, et qui ont habituellement un duvet assez dense - qui peut, cependant, être moins important, selon la variété de théier. Le thé le plus connu de cette catégorie est le Bi Luo Chun, mais ce nom est aussi utilisé pour d'autres thés de cette famille. La cueillette du Mao Jian consiste d'une ou deux feuilles et un bourgeon, ou même uniquement d'un bourgeon. Les feuilles sont roulées dans le wok à main ou par une machine de roulage. Le côté avec le duvet est tourné vers l'extérieur par le roulage et les feuilles obtiennent leur forme torsadée. En suite, le thé est séché dans le wok ou par air chaud. Les thés Mao Jian se différent les uns des autres par leur provenance et la variété de théier utilisée, mais ils présentent tous une belle note fruitée et douce, et simultanément une note amère de thé vert.
