Un Sencha roulé à la main - grande qualité pour un très bon prix.

Ce thé est le résultat d'une formation des jeunes producteurs de thé à la fabrication de thé roulé à la main, c'est pourquoi il est relativement bon marché.

Témomitcha est un thé roulé à la main. Une rareté au Japon, où la production du thé est mécanisé pour la plus grande partie. Ce thé-ci est traité à main sur une table chauffée après avoir été cuit à la vapeur. Ce processus peut durer jusqu'à sept heures et demande la plus grande attention et le plus grand soin. Ainsi de très petites quantités de la plus haute qualité peuvent être produits.