La région de culture du thé de Sayama, dans les environs des villes de Sayama et d'Iruma, dans la préfecture de Saitama, est connue pour son thé Sencha dont la cuisson à la vapeur (étuvage) a été prolongée (Sencha Fukamushi), son thé Sencha flétri, ainsi que pour une variété de théiers récemment développés. Une longue cuisson à la vapeur donne des thés plus sombres et plus lourds, tandis que le flétrissage apporte de belles notes fruitées et florales.

Le producteur Hiruma-san n'est pas seulement un expert reconnu en matière de thés roulés à la main, il est aussi très expérimental et expérimenté. Il laisse les théiers pour ses Senchas exceptionnellement longtemps (25-31 jours) sous une toile batiste avec un degré d'ombrage de 75%. Ainsi fait-til de ses Sencha de variétés différentes une véritable expérience.

Cinq thés du même type, de la même origine, produits par le même transformateur de thé, tous issus de la récolte du printemps 2023 - pourtant chaque variété de théier a ses propres caractéristiques.

Contenu : 50g Sencha Fukumidori, 50g Sencha Yumewakaba, 50g Sencha Musashikaori, 50g Sencha