Sencha Yamato3JS1 Récolte: Mai 2023
Provenance: Japon / Fukuoka / Yame & Ukiha
Altitude: 250-300 m d'altitude
Variété du théier: Okumidori, Yabukita, Kanayamidori, Meiryoku
Un Sencha de très bonne qualité provenant de la région de thé de Yame dans la préfecture de Fukuoka. Typiquement pour Yame, étuvé en profondeur (fukamushi en japonais) et fortement torréfié, c'est-à-dire séché à une température relativement élevée lors de la dernière étape du traitement.
Catégorie:
Sencha Sencha, thé étuvé, est le thé classique japonais, respectivement la méthode de production de base. Pour celui-ci, seulement les feuilles de théiers qui n'ont pas été abritées du soleil sont utilisées. Les thés Sencha sont d'un goût frais, facile à boire, dont les arômes vont de subtil à puissant.
