01. April 2019

Zwei sehr ungleiche, aber zwei in ihrer Art sehr spezielle, jeweils von einer Persönlichkeit produzierte Chna-Schwarztees sind ab sofort aus der Ernte 2018 im Verkauf. Qualität und Art sind gleich wie die jeweiligen älteren Ernten.

Aus der Provinz Sichuan, genauer aus Ya'an, kommt der Chuan Hong Mao Feng. Er wird produziert von He Chunlei, einem Biochemie-Professor der Agro-Universität Ya'an. Er untersicht die Inhaltsstoffe im Tee und kann die Produktion so beeinflussen, dass zum Beispiel der eine Stoff, der einen Rosenartigen Duft verursacht, gehäuft "produziert" wird - so dass dieser Schwarztee stark nach Rosen riecht. Aufmerksame GeniesserInnen werden bei etlichen Schwarztees eine leichte Rosennote wahrnehmen, bei diesem Tee ist derselbe Duft verstärkt.

Aus der Provinz Fujian, genauer aus dem Tal Tongmuguan bei Wuyishan, in der Gegend des Ursprunges des roten Tees (also des bei uns Schwarztee genannten), kommt der Jin Jun Mei Version 2005. Produziert von Liang Junde, der dort wie alle anderen auch geräucherten Schwarztee Zhengshan Xiaozhong herstellt. Seit 2005 macht er einen Top-Schwarztee nur aus Knospen verarbeitet, ungeräuchert, sorgfältigst verarbeitet. Die Teepflanzen der alten lokalen Varietät Qizhong wachsen in einer intakten Umgebung mit hoher Biodiversität. Viele versuchen seinen Tee zu kopieren; mittlerweile wird sogenannter Jinjunmei überall in China produziert. Aber keiner ist annähernd so gut wie der echte von Liang Junde, der allerdings auch seinen Preis hat...

Vergleiche den Reisebericht Tongmuguan 2015 zum Besuch bei Liang Junde sowie denjenigen zum Besuch bei He Chunlei, Zweiter Teil Ya'an 2013.

Für ausführlichere Infos zu den Tees klicken Sie bitte auf die Teenamen unten.

Chuan Hong Mao Feng 川红毛峰

Jin Jun Mei Version 2005 金骏眉2005年版


Teegärten in Tongmuguan: