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Frische Standard Schwarztees und neue Ernte Oolong

Teepflanzenvarietät Zhu Ye Zhong für Qimen-Schwarztee25. November 2021

Aus der Provinz Anhui in China und aus dem Bundesstaat Assam in Indien sind zwei unserer gut verkauften Standard-Schwarztees aus der Ernte 2021 eingetroffen. Qi Men Ko102 ist als Keemun Schwarztee ein klassischer Export-Tee, wie die letzten Jahre in schöner, solider Qualität. Assam Broken kommt wie die letzten Jahre aus dem Chardwar Tea Estate und ist eine Ausnahmeerscheinung in diesem für Assam sehr schwierigen Jahr; es gibt nur wenige gute Tees aus 2021.

Aus der Herbsternte 2020 ist in nahtlosem Übergang der Huang Jin Gui im Verkauf. Diese Spezialität aus Anxi, Provinz Fujian ist ein sehr schöner, saftiger Oolong in der grüneren Machart und gehört zu den Min Nan Wu Long.

Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf den jeweiligen Teenamen unten.

Qi Men KO 102 祁门

Assam Broken

Huang Jin Gui 黄金桂

Teegärten und Verarbeitung in Qimen

Teegarten in QimenFrisch gepflückte Blätter für QimenZum Welken ausgelegte Blätter für QimenDie gewelkten Teeblätter werden gerollt, um die Oxydation zu initiierenNach dem Rollen hat sich das Blattgut bereits braunrötlich verfärbtIn einem feucht-heissen Raum oxydiert das Blattgut einige Stunden, danach wird es im Ofen getrocknet

Teegärten in Assam

Blick in den Hatidubi Tea EstateFeldweg durch den Duliabam Tea EstateDie in geraden Reihen angelegten Teepflanzen

Teeverarbeitung und Teeanbau in Anxi von Min Nan Wu Long, darunter Huang Jin Gui:

Das trockene Blatt dreier verschiedener Min Nan Wu Long aus Xiping, Anxi: Jin Guan Yin, Huang Jin Gui, Ben ShanTeeanbau in AnxiIn Anxi werden ganze Hügel mit Teepflanzen versehenPflückgut verschiedener Teepflanzenvarietäten in AnxiFertig oxidierte Blätter mit kleinem Oxidationsgrad für grüne OolongZum Befeuern, um die Oxidation zu stoppen, kommen die Blätter in eine beheizte Drehtrommel

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Grüntee Sets aus Japan und China

Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verschiedenen Tees anzubieten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022

Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee

Wir haben uns sehr gefreut, die Teereisen 2024 nach Ostchina und Südchina durchführen zu können. Wir freuen uns schon auf die nächsten Reisen im Frühling 2025. Mehr Infos siehe unter:

Teereisen
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024

Frische Pu Er Sheng Cha 2023

Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:

Rohe Pu Er Cakes 2023 aus alten Teebäumen

Das Buch über Tee

Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.

Einblick in das Buch (pdf)
Unser Tee Buch bestellen im Onlineshop
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