Frische Tees aus Anxi und Zhangping
26. November 2015
Aus Anxi und Zhangping, beide Provinz Fujian (China) sind einige frische Tees aus aus der Frühlings- und Herbsternte 2015 eingetroffen.
Der Guan Yin Wang komplettiert das Sortiment an Anxi Tieguanyin. Er ist ein modern produzierter ganz grüner Oolong: nur ganz kurz gewelkt, im mit Klimaanlagen gekühlten Raum oxidiert, die oxidierten, roten Ränder abgeschlagen. Er wurde im Oktober vom selben Produzenten wie die anderen Tie Guan Yin geerntet und verarbeitet. Siehe dazu auch die News vom Sommer 2015 zu Neue Min Nan Wu Long aus Anxi.
Aus Zhangping sind der Grüne Oolong Zhang Ping Shui Xian sowie der Schwarze Tee aus (denselben) Oolong-Teepflanzen Shui Xian Hong Cha eingetroffen. Der wie früher schon mal zu Portionskissen gepresste Schwarztee ersetzt den Shui Xian Gong Fu, der lose in kleine Tüten verpackt war. Im Gegensatz zu den modernen Oolong aus Anxi wird Zhang Ping Shui Xian länger gewelkt, allerdings (nach einem kurzen Welken draussen) in klimatisierten, kühlen Räumen - wo er auch geschüttelt und oxidiert wird. Durch das längere Welken können mehr Teile des Blattes oxidieren; die Blattränder werden nicht abgeschlagen. Durch die kühle Verarbeitung bleibt der Tee grün und frisch.
Vergleichen Sie dazu auch den Reisebericht: Zhangping, 28. April 2015
Für ausführlichere Infos zu den Tees klicken Sie bitte auf die Teenamen unten.
Zhang Ping Shui Xian 漳平水仙
Shui Xian Hong Cha 水仙红茶
An Xi Tie Guan Yin: Guan Yin Wang 安溪铁观音：观音王
Teegärten in Nanyang bei Zhangping:
Die Verarbeitung von Zhang Ping Shui Xian:
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Grüntee Sets aus Japan und China
Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verschiedenen Tees anzubieten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee
Wir haben uns sehr gefreut, die Teereisen 2024 nach Ostchina und Südchina durchführen zu können. Wir freuen uns schon auf die nächsten Reisen im Frühling 2025. Mehr Infos siehe unter:
TeereisenKundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024
Frische Pu Er Sheng Cha 2023
Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:
Das Buch über Tee
Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.
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