Frische Maccha 2016 sowie ein frischer Kukicha
20. Oktober 2016
Endlich sind auch die beiden Maccha aus der Ernte 2016 eingetroffen. Um Maccha zu produzieren, wird ein Tee ähnlich dem Gyokuro produziert, der Tencha genannt wird. Auch dafür werden die Büsche vor der Ernte abgedeckt, um weniger direkte Sonneneinstrahlung und dadurch mehr Umami-Geschmack zu erhalten. Auch diverse andere Inhaltsstoffe sind in Gyokuro und Tencha in höhere Konzentration enthalten. Der fertig verarbeitete Tencha wird dann ganz langsam in Steinmühlen gemahlen zum Maccha, wörtlich Pulvertee.
Weiter ist auch der einfache Kukicha Kumamoto frisch eingetroffen.
Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf den jeweiligen Teenamen unten.
Maccha Hoshinotsuyu 抹茶星之露
Maccha Ennennomukashi 抹茶延年之昔
Kukicha Kumamoto 茎茶熊本
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Grüntee Sets aus Japan und China
Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verschiedenen Tees anzubieten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee
Wir haben uns sehr gefreut, die Teereisen 2024 nach Ostchina und Südchina durchführen zu können. Wir freuen uns schon auf die nächsten Reisen im Frühling 2025. Mehr Infos siehe unter:
TeereisenKundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024
Frische Pu Er Sheng Cha 2023
Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:
Das Buch über Tee
Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.
Einblick in das Buch (pdf)Unser Tee Buch bestellen im Onlineshop
