Neue Ernten chinesischer Oolong
24. November 2018
Endlich sind die lange Zeit ausverkauften chinesischen Oolong Rou Gui und Huang Zhi Xiang wieder verfügbar.
Rou Gui und zwei weitere Wuyi Rock Tea sind aus der Ernte 2017 und inzwischen lange genug gelegen, um die Hitze des Röstens aus dem Tee und die Röstaromen harmonisch mit dem Teegschmack werden zu lassen, denn Wuyi Yancha werden bei hoher Temperatur über Holzkohle geröstet und sind zu zeitnah am Rösten noch nicht trinkbereit. Den Rou Gui finden wir sehr gelungen, die Röstung ist sehr gut gemacht. Für Wuyi Oolong Grade 1 haben wir erneut einen günstigen Shuixian kaufen können, gemischt aus verschiedenen Lagen original im Rock-Tea-Gebiet in Wuyishan.
Neu führen wir einen aussergewöhnlichen Tee aus Wuyishan: die Varietät ist ebenfalls Shuixian, aber eine andere Sorte bzw. Untervarietät, die eindeutig geschmacklich an Phoenix Single Bush erinnert, auch die Form der Blätter erinnert daran. Wohl sind diese Büsche erst in neuerer Zeit von Fenghuang nach Wuyishan gebracht worden, aber selbst die Produzenten wissen dies nicht genauer - jedenfalls ein sehr spannender Phoenix Wuyi, oder eben Wu Yi Dan Cong.
Aus dem südlichen Fujian, chinesisch Minnan, haben wir die neue Ernte des Mao Xie vom Oktober 2017. Maoxie ist eine Teepflanzenvarietät aus Anxi, dieser Tee wird allerdings etwas weiter südlich in Pinghe angebaut.
Aus Chaozhou, bereits in der Provinz Guangdong gelegen und doch nur wenig weiter südlich als Anxi/Pinghe gelegen, haben wir zwei neue Phoenix Single Bush ab sofort im Sortiment, die wir direkt vor Ort eingekauft haben. Huang Zhi Xiang ist erneut aus bester Lage von oben am Berg Wudong, Ernte 2014, leider deutlich teurer als die nun schon länger ausverkaufte Charge. Als günstigen Phoenix Single Bush in der Nachfolge des ausverkauften Hong Xiang Lan führen wir neu den Die Chun, eine Mischung verschiedener Tees von 2012, 2013 und 2014. Ein sehr ausgewogener und typischer Phoenix.
Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf den jeweiligen Teenamen unten.
Wuyi Rock Tea: 武夷岩茶
Wuyi Oolong Grade 1 武夷乌龙一级
Rou Gui 肉桂
Wu Yi Dan Cong 武夷单丛
Phoenix Single Bush: 凤凰单丛
Die Chun 蝶春
Huang Zhi Xiang 黄枝香
Min Nan Wu Long: 闽南乌龙
Mao Xie 毛蟹
Teegärten und Teepflanzenvarietäten in Wuyishan und Phoenix:
Einige Verarbeitungsschritte von Wuyi Rock Tea (Wu Yi Yan Cha) in Wuyishan:
Warenkorb
Grüntee Sets aus Japan und China
Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verschiedenen Tees anzubieten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee
Wir haben uns sehr gefreut, die Teereisen 2024 nach Ostchina und Südchina durchführen zu können. Wir freuen uns schon auf die nächsten Reisen im Frühling 2025. Mehr Infos siehe unter:
TeereisenKundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024
Frische Pu Er Sheng Cha 2023
Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:
Das Buch über Tee
Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.
Einblick in das Buch (pdf)Unser Tee Buch bestellen im Onlineshop
