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Neue Ernten diverser Oolong aus Taiwan

Maschine für Fanzhuang Wulong29. Mai 2020


Einige taiwanesische Oolong sind in den letzten Wochen ausverkauft worden. Wie meistens hatten wir schön früh genug nahc Nachfolgern gesucht, vor allem auch weil die allermeisten Oolong deutlich besser sind nach ein bis zwei Jahren liegen. So ist auch keiner der im Folgenden hier präsentierten Tees ein frischer Tee.

Der neue Ming Jian Rou Gui aus der Ernte 2016 ist derselbe Tee wie der nun ausverkaufte 2014, vom selben Teegarten, vom gleichen Teebauer Chen.
Ebenso ist der Dong Fang Mei Ren einfach die neue Ernte desselben Tees von Familie Gan. Erneut ein sehr süsser, dunkler Oriental Beauty!

Foto von Chen Huantang

Nach dem hervorragenden holzkohlegerösteten Li Shan Cui Feng können wir nun wieder einen Li Shan aus dem originalen Anbaugebiet präsentieren, ein sehr schöner High Mountain Tea!

Speziell zu erwähnen ist der neue Fan Zhuang Wu Long - der für Barbaren verpackte Tee. Es ist dies ein klassischer Fancy Oolong, in der Art wie früher für die europäischen Teehändler (aus chinesischer Sicht Barbaren) produziert wurde. Diese Ernte wurde mit der mindestens 80 Jahre alten Maschine geformt.

Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf den jeweiligen Teenamen unten.

Ming Jian Rou Gui 名间肉桂

Oriental Beauty: Dong Fang Mei Ren 东方美人

Fan Zhuang Wu Long 番装乌龙

High Mountain Tea: Li Shan 高山茶:梨山

Anbaugebiete und Teepflanzenvarietäten:

Teeanbau in Miaoli (Oriental Beauty)Rou Gui in Mingjian, TaiwanTeepflanzenvarietät Qingxin Wulong

Die Verarbeitungsschritte für Oolong: Welken-Schütteln-Oxidieren-Befeuern

Nahaufnahme der zum Welken ausgelegten BlätterGeschüttelt wird auch in einem sich drehenden Rohr aus BambusNach dem Schütteln werden die Blätter zum Oxidieren in runden Bastmatten ausgelegtNahaufname des TEIL-oxidierten BlattesDie oxidierten Blätter werden in die beheizte Drehtrommel zum Befeuern eingeworfenDie Oxidation wird durch Befeuern in einer Drehtrommel mit ca. 200°C gestopptNach einigen Malen hin- und her zwischen Drehtrommel und Rollmaschine im Sack (siehe unten) entsteht das KugelblattKugelblatt Oolong (z.B. Dong Ding und High Mountain Tea) wird zum Formen in einem Sack auf die Rollmaschine gespanntTeefabrik mit vielen Säcken mit Kugelblatt-Oolong zum Rollen, links die beheizten Drehtrommeln zum Befeuern und Trocknen

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Grüntee Sets aus Japan und China

Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verschiedenen Tees anzubieten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022

Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee

Wir haben uns sehr gefreut, die Teereisen 2024 nach Ostchina und Südchina durchführen zu können. Wir freuen uns schon auf die nächsten Reisen im Frühling 2025. Mehr Infos siehe unter:

Teereisen
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024

Frische Pu Er Sheng Cha 2023

Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:

Rohe Pu Er Cakes 2023 aus alten Teebäumen

Das Buch über Tee

Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.

Einblick in das Buch (pdf)
Unser Tee Buch bestellen im Onlineshop
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