Frische Traditionelle Tai Ping Hou Kui
04. September 2021
Zum Glück hat die Produzentin der klassischen, traditionellen Tai Ping Hou Kui auch dieses Jahr ihren speziellen Tee produziert, obwohl die Wetterverhältnisse nicht einfach waren. Es gab späten Frost, was etliche frisch wachsende Blätter unbrauchbar machte und so die Top-Qualitäten der ersten Pflückung verunmöglichten. Wir haben dieses Jahr drei Qualitäten gekauft und von etlichen weiteren Tees kleine bezahlte Muster, zum vergleichen, degustieren, lernen. Die Tees kommen aus verschiedenen Teegärten um das Dorf Hougang, etwas höher gelegen als Houkeng - beide Dörfer zusammen bilden das originale Anbaugebiet von Tai Ping Hou Kui. Es sind von der Produzentin ausgesuchte Teegärten mit alten Sorten der Shidacha-Teepflanze. Ihre Spezialität sind ja die alten, klassischen Taiping Houkui - Tees in der Art des damals an der Weltausstellung 1915 preisgekrönten. Daneben macht sie diverse Experimente in der Verarbeitung wie auch ganz andere Tees wie zum Beispiel den Weisstee Hou Kui Bai Cha 2017. Das Problem bei der klassischen Variante wie 1915 ist die Form, die vermeintlich so wenig mit dem heutigen berühmten und gefragten gross- und langblättrigen Taiping Houkui zu tun hat. Nun hat sie neben dem wirklich klassischen, ziemlich teuren Tai Ping Hou Kui Chuan Tong einen halbtraditionellen Tee gemacht, der in der Art der Version 1915 verarbeitet wird und dann sorgfältig in eine zeitgemässe Form gebracht wurde, so dass der diesjährige Tai Ping Hou Kui Version 1915 auch für's Auge als typischer Taiping Houkui gilt. Daneben hat sie auch eine sehr gute Qualität der modernen Variante gemacht, den Tai Ping Hou Kui Xian Dai.
Vergleiche zum Einkauf, zu den Schwierigkeiten vor Ort etc. auch die beiden Reiseberichte des Besuchs in Huangshan 2015 sowie den Besuch bei der Produzentin des 1915er-Taipinghoukui in Shanghai 2018:
Reisebericht: Huangshan 1, Tunxiqu-Huangshanqu, 21. April 2015
Reisebericht: Huangshan 2, Xinming-Houkeng, 22. April 2015
Reisebericht: Shanghai/Taipinghoukui 2018
Für ausführlichere Infos zu den Tee klicken Sie bitte auf die Teenamen unten.
Tai Ping Hou Kui Version 1915 太平猴魁1915年版
Tai Ping Hou Kui Chuan Tong 太平猴魁传统
Tai Ping Hou Kui Xian Dai 太平猴魁现代
Teegärten beim Dorf Houkeng für Tai Ping Hou Kui:
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Grüntee Sets aus Japan und China
Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verschiedenen Tees anzubieten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee
Wir haben uns sehr gefreut, die Teereisen 2024 nach Ostchina und Südchina durchführen zu können. Wir freuen uns schon auf die nächsten Reisen im Frühling 2025. Mehr Infos siehe unter:
TeereisenKundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024
Frische Pu Er Sheng Cha 2023
Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:
Das Buch über Tee
Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.
Einblick in das Buch (pdf)Unser Tee Buch bestellen im Onlineshop
