07. Juli 2016

Auch diesen Frühling waren Kaspar Lange und Lukas Lange zusammen in Fuding, um Silver Tips, White Needle und Bai Lin Superior zu kaufen. Die Preise für Weisse Tees haben sich etwas erholt, jedoch war das Wetter dieses Jahr wie auch anderswo in China kälter und regnerischer als gewohnt, was sich vor allem auf die Preise für Bai Mu Dan auswirkte - zur Produktionszeit von Bai Hao Yin Zhen war das Wetter gerade gut.

Wir haben also nach langen Degustationen Silver Tips und White Needle eingekauft - zufälligerweise beide vom gleichen Erntetag. Silver Tips ist etwas günstiger als 2015, White Needle etwas teurer bzw. wieder "normal" im Preis, denn die letzten beiden Jahre hatten wir sehr späte sehr günstige Ernten kaufen können.

Zusätzlich suchten wir nach eher traditionell produziertem Schwarztee, der nach dem Nachbardorf Bailin benannt ist. Der diesjährige Bai Lin Superior ist ziemlich gut, günstiger als 2014 und mit typischerem Bailin-Geschmack.

Vergleiche auch den Reisebericht Fuding 2016.

Wie letztes Jahr hoffen wir auch 2016 wieder Yin Zhen und Mu Dan Wang in aussergewöhnlicher Qualität zu erhalten. Diese Tees werden jedoch sehr spät geerntet, und das Wetter war eher regnerisch dieses Jahr.
Noch haben wir genügend Vorrat der 2015er Ernte.

Dieser Tage ist der Chuan Hong Mao Feng der Ernte 2014 ausgegangen und wir haben denjenigen der Sommerernte 2015 ins Sortiment genommen. Es ist dies der stark nach Rosen duftende Schwarztee, den wir früher Si Chuan Gong Fu nannten. Dieser Tee ist NICHT aromatisiert, der Rosenduft kommt von einem Teeinhaltsstoff, der während der Oxidation von Schwarztee entstehen kann - hier bewusst herausgebracht vom Produzenten.

Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf den jeweiligen Teenamen unten.

Bai Hao Yin Zhen: Silver Tips 白毫银针：银峰

Bai Mu Dan: White Needle 白牡丹：白针

Min Hong Gong Fu: Bai Lin Superior 闽红工夫：特级白琳

Chuan Hong Mao Feng 川红毛峰


Weisse Tees werden lange sonnengwelkt - drinnen im Gewächshaus oder direkt draussen, wenn das Wetter es erlaubt:



Teepflanzen in den Teegärten beim Dorf Diantou bei Fuding:



Teegarten und „Teefabrik“ in Chixi bei Fuding: