Frische Assam der Sommerernte 2018
30. November 2018
Endlich ist die grosse Lieferung mit den Assam der Sommerernte 2018 eingetroffen und die seit einiger Zeit ausverkauften Tees aus dem Halmari Tea Estate wieder verfügbar. Bereits während des Besuches in Assam haben wir diverse Tees degustiert und zum Teil auch vor Ort eingekauft. Das Assam-Sortiment ist nun etwas erweitert und vielfältiger.
Für den einfachen Assam Broken haben wir dieses Jahr einen etwas kräftigeren Tee gefunden, aus demselben Tea Estate wie der Assam Chardwar, der seinerseits den Assam Agnigarh ersetzt - die Muster der Agnigarh-Tees haben uns dieses Jahr nicht überzeugt.
Neu führen wir aus dem Hatitubi Tea Estate einen TGFOP, was einem mittlerem Blattgrad entspricht. Die Blätter sind vergleichweise gross bzw. lang und süsslich-weich. Der Assam Hatitubi erstetzt den gleichnahmigen Rauchtee; der neue Assam Hatitdubi ist also ungeräuchert!
Aus dem Halmari Tea Estate führen wir weiterhin drei Tees (bzw. vier wenn wir den Assam CTC mitzählen): Assam Halmari Blend ist eine ausgewogene Mischung aus CTC und Broken, was einen typischen, kräftigen Aufguss ergibt. Anstelle von Assam Halmari Bulk und Assam Halmari Special haben wir zwei Bulks jeweils sortenrein aus einer Teepflanzenvarietät produzieren lassen: Assam Halmari S3A3 Bulk aus einer reinen assamica-Varietät und Assam Halmari P126 Bulk aus einer assamica mit eingekreuzten sinensis-Varietäten. S3A3 ist dunkler und weicher, P126 hat viele rötliche Spitzen und ist kräftiger und spritziger.
Aus dem Dikom Tea Estate konnten wir einen wunderbaren Assam Golden Tips kaufen. Allerdings sind Golden Tips in Assam ziemlich teuer geworden...
Für weitere Bilder von Assam-Teegärten sowie zur Verarbeitung und zum Einkauf siehe auch den Reisebericht Assam 2018.
Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf den jeweiligen Teenamen unten.
Assam Broken
Assam Chardwar
Assam Hatidubi
Assam Halmari Blend
Assam Halmari S3A3 Bulk
Assam Halmari P126 Bulk
Assam Golden Tips
Teegärten in Assam
Warenkorb
Grüntee Sets aus Japan und China
Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verschiedenen Tees anzubieten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee
Wir haben uns sehr gefreut, die Teereisen 2024 nach Ostchina und Südchina durchführen zu können. Wir freuen uns schon auf die nächsten Reisen im Frühling 2025. Mehr Infos siehe unter:
TeereisenKundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024
Frische Pu Er Sheng Cha 2023
Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:
Das Buch über Tee
Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.
Einblick in das Buch (pdf)Unser Tee Buch bestellen im Onlineshop
