23. Juni 2015

Weitere frische Grüne Tees aus China sind eingetroffen. Es sind vier verschiedene Nadelblatt-Grüntees (chinesisch: 针形茶 Zhenxingcha, "Nadelformtee"). Es sind vier in China dem Namen nach berühmte Tees; zwei davon sind auch wirklich bekannt, zwei sind heutzutage selten geworden.

An Ji Bai Cha ist einer der besten Grünen Tees in China. Er wird aus einer Teepflanze mit weisslichen Blättern produziert, die in den 80er Jahren wild entdeckt und vermehrt wurde. Unser An Ji Bai Cha stammt von der Produzentenfamilie, die diesen wilden Teebaum entdeckt und den An Ji Bai Cha quasi erfunden hat.

Gu Zhu Zi Sun war einst ein berühmter Tee, heute kennt man seinen Namen, den Tee jedoch selten. Er kommt wie An Ji Bai Cha aus dem Gebiet der bezirksfreien Stadt Huzhou im Nordosten der Provinz Zhejiang. Diese Gegend liegt am südöstlichen Ufer des Sees Taihu (am nordöstlichen Ufer liegt Suzhou und somit das Anbaugebiet für Biluochun). Der Teegarten wurde im 8. Jahrhundert von Lu Yu gegründet, dem Verfasser des ältesten bekannten Werkes über Tee - allerdings gab es damals Grüntee im heutigen Sinn noch nicht. Die Teebüsche sind alte Varietäten mit sich purpur verfärbenden, frischen Blättern, deshalb Zi, "Purpur" im Namen. Sun bedeutet "Bambussprosse" und weist auf die Form der Blätter; Gu Zhu ist der Name des Tals, wo die Teepflanzen wachsen

Zhu Ye Qing ist einer der berühmten Tees aus Sichuan, der Name meint "Bambusblattgrün". Er wird am Emeishan angebaut, einem der heiligen, buddhistischen Berge Chinas. Hierfür werden nur die Knospen gepflückt, was ein festes, dichtes Blattgut und neben den süssen Geschmäckern eine schöne herbe Note ergibt. Zhu Ye Qing wird unter dem Name Shi Hua, "Steinblume", auch anderswo in der Provinz Sichuan produziert, so z.B. in Ya'an als Meng Ding Shi Hua.

Kai Hua Long Ding war früher ein berühmter Tee, ist jedoch in Vergessenheit geraten und wurde in Teekreisen reaktiviert. Long Ding bedeutet "Drachenspitze" und weist auf die Form des Blattgutes hin, die der des Zhu Ye Qing gleicht; er ist wie dieser süss und herb zugleich. Er stammt aus dem hügeligen Osten der Provinz Zhejiang.

Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf den jeweiligen Teenamen unten.

An Ji Bai Cha 安吉白茶

Gu Zhu Zi Sun 顾渚紫笋

Zhu Ye Qing 竹叶青

Kai Hua Long Ding 开化龙顶

Teegärten in Xilong im Kreis Anji:



Die Verarbeitung von An Ji Bai Cha (analog Gu Zhu Zi Sun, Zhu Ye Qing und Kai Hua Long Ding):