.

Frische originale Long Jing 2019

Lu Qiangfu aus dem Dorf Longjing formt und trocknet seinen Long Jing Shi Feng06. Juli 2019

Endlich sind auch die frischen Xihu Longjing eingetroffen, abgepackt und im Verkauf. Das Gebiet um den Westlake Xihu ist das originale Herkunftsgebiet für Longjing, innerhalb dessen sind wiederum fünf Zonen definiert, wo denn jetzt die echtesten (und dementsprechend gefragtesten und teuersten) Longjing herkommen. Die echtesten (wenn das so gesagt werden kann/darf) sind die Longjing Shifeng genannten Tees aus dem Dorf Longjing, direkt danach kommen die Wengjiashan Longjing aus dem Nachbardorf Wengjiashan, daneben gelten die Tees aus den Dörfern Meijiawu, Yangmeiling, Manjuelong als echte Xihu Longjing. Unser Laocong Longjing kommt aus Jiuxi, etwas unterhalb des Dorfes Yangmeiling gelegen und gehört zu den Xihu Longjing, jedoch nicht zu den besten Lagen. Jedoch ist der Teegarten in einer Waldlichtung mit hoher Biodiversität und sind die Büsche noch im 19. Jahrhundert gepflanzt worden (wohl nicht alle, aber sehr viele), was die für Grüntee unübliche Verwendung von alten Teebüschen ergibt. Das Terroir des Laocong Longjing ist also teetechnisch gesehen besser als der beiden anderen, ist aber tiefer gelegen...
2019 war ein Jahrhundertjahr für Longjing, was die Qualität angeht. Eher kühle Wetterbedingungen und wenig Sonnenschein seit Anfang Jahr verleihen dem Tee die Inhaltsstoffe in grosser Dichte und Intensität. Rechtzeitig zur Erntezeit ist es wärmer geworden, zum Ernten war das Wetter sonnig und ohne Niederschlag, also perfekt. Dann kommt natürlich die Frage der Verarbeitung, da haben wir Glück mit unseren langjährigen Beziehungen zu den ProduzentInnen. Sehr wohl gibt es auch viele originale, echte Longjing, die dann aber leider nicht gut verarbeitet sind...

Vergleiche aktuelle den Reisebericht Wengjiashan und Longjing 2019. Für mehr Bilder siehe auch die Reiseberichte Hangzhou 2014 und Hangzhou 2016.

Wengjiashan Longjing 翁家山龙井

Lao Cong Long Jing 老丛龙井

Long Jing Shi Feng 龙井狮峰

Teegärten und Teeverarbeitung in den Dörfern Longjing und Wengjiashan:

Teegarten unseres Produzenten für Long Jing Shi FengTeegärten in WengjiashanDie alten Teepflanzen für Lao Cong Long Jing haben viel Platz für sich, daraus entstehen in diesem Terroir sehr wertvolle BlätterWährend dem Befeuern werden die Blätter vorgeformtIm Wok werden die Blätter von Hand geformt und getrocknetDie Krümelreste von unten im Sack werden so aussortiert

.

Login

Login
Ihr Account wird automatisch erstellt bei Ihrer Erstbestellung.
.
Passwort vergessen?
.

Warenkorb

Derzeit befindet sich nichts in Ihrem Warenkorb.
#start#

 

Grüntee Sets aus Japan und China

Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verschiedenen Tees anzubieten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022

Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee

Wir haben uns sehr gefreut, die Teereisen 2024 nach Ostchina und Südchina durchführen zu können. Wir freuen uns schon auf die nächsten Reisen im Frühling 2025. Mehr Infos siehe unter:

Teereisen
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024

Frische Pu Er Sheng Cha 2023

Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:

Rohe Pu Er Cakes 2023 aus alten Teebäumen

Das Buch über Tee

Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.

Einblick in das Buch (pdf)
Unser Tee Buch bestellen im Onlineshop
.

xxnoxx_zaehler