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Frische Sencha und Herbsternte Tieguanyin

05. November 2021

Teegarten in HoshinoNachdem die Frühlingsernte 2020 des eher grün verarbeiteten Guan Yin Wang ausverkauft ist, kommt nun die Hersbternte 2020 ins Sortiment. Wir hatten letztes Jahr von beiden Ernten gekauft. Guanyinwang ist ein echter An Xi Tie Guan Yin in der modernen grüneren Verarbeitug, die alerdings in den letzten Jahren wieder zurück zu ursprünglicheren Tees geht, so werden die Tees nicht mehr in per Klimaanlage gekühlten Räumen oxidiert, sondern bei Raumtemperatur. Die Hersbternte ist weicher und öliger als die Frühlinsgernte, die intensiver-spritziger war...

Aus Japan, von der südlichen Hauptinsel Kyushu sind zwei weitere frische Tees der Ernte 2021 eingetroffen, beide kurze Zeit beschattete Sencha: Sencha Kirishima als schöner Vertreter der Sencha aus dem Süden Japans sowie eine Vorablieferung vom Sencha Yamato aus Yame. Wir hatten viel mehr gebracuht als sonst und der 2020er-Tee war bereits ausverkauft, so dass wir diese Extra-Charge eines anderen Lots noch zukauften. Der reguläre (geschmacklich sehr ähnliche) Sencha Yamato ist noch unterwegs.

Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf den jeweiligen Teenamen unten.

An Xi Tie Guan Yin: Guan Yin Wang 安溪铁观音:观音王

Sencha Kirishima 煎茶霧島

Sencha Yamato 煎茶大和

Teegärten am Berg Bijiashan bei Anxi:

Teefabrik Dabaofeng am Bijiashan, vorne der GemüsegartenTeepflanzenvarietät Hong Xin Tie Guan Yin mit rötlichem bzw. purpurnem erstem BlattIn frühmorgendlichen Nebel getauchter Teegarten mit Wald im Hintergrund

Teeverarbeitung in Japan

Japanische Grüntees werden zum Befeuern gedämpftDas Blattgut vor dem DämpfenDie Blätter nach dem DämpfenDas erste Rollen geschieht mit gegeneinander rollenden Gabeln und BesenDas zweite Rollen geschieht mit grossen Rollmaschinen

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Grüntee Sets aus Japan und China

Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verschiedenen Tees anzubieten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022

Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee

Wir haben uns sehr gefreut, die Teereisen 2024 nach Ostchina und Südchina durchführen zu können. Wir freuen uns schon auf die nächsten Reisen im Frühling 2025. Mehr Infos siehe unter:

Teereisen
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024

Frische Pu Er Sheng Cha 2023

Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:

Rohe Pu Er Cakes 2023 aus alten Teebäumen

Das Buch über Tee

Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.

Einblick in das Buch (pdf)
Unser Tee Buch bestellen im Onlineshop
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