Frische und neue China-Grüntees: Tai Ping Hou Kui
11. Juni 2015
Sehr gerne präsentieren wir die zweite Ladung der seltenen Top-Raritäten des Jahres 2015: In Huangshan in der Provinz Anhui konnten wir erstmals echte, originale Tai Ping Hou Kui kaufen. Die Tees stammen aus dem Dorf Hougang, welches zusammen mit dem Dorf Hou Keng als Ursprungsort dieses Tees gilt. Wir haben jeweils einer in zeitgenössischer und einer in traditioneller Verarbeitung gekauft. Für beide wurden Blätter von Teebüschen älterer Varietäten gepflückt, darunter alte Varianten der Varietät Shi Da Cha und weitere.
Der Tai Ping Hou Kui Lao Shu ist der zeitgenössisch verarbeitete, aber dennoch mit dem Ziel, bestmöglichste Qualität des Tees (und nicht schön aussehendes Blatt wie sonst üblich) zu erreichen. Also sind die Blätter nicht zu fest gepresst und haben trotz des Pressens und Schlagens ein gewisses Volumen.
Der Tai Ping Hou Kui Version 1915, in traditioneller Verarbeitung, ist ein Versuch, den Tee der Weltausstellung von 1915 zu rekonstruieren. Hier sieht man noch deutlich "two leaves and a bud", dieser Tee wurde noch sorgfältiger gepresst.
Beide Tees bieten ein unglaubliches Geschmackserlebnis, äusserst dezent und dennoch intensiv und aromenreich.
Dazu haben wir den bereits seit längerer Zeit bei Länggasstee erhältlichen "normalen" Tai Ping Hou Kui wieder gekauft. Dieser ist nicht ganz echt und original, er kommt aber ebenfalls aus der originalen Gegend bem Taiping-See und aus etwas höherer Lage. Er ist ebenfalls gut verarbeitet, allerdings doch flacher, gepresster, grossblättriger - so wie man ihn auf dem Markt findet; die beiden Top-Raritäten sind auch in China quasi unauffindbar - originale Tees aus Houkeng und Hougeng übrigens 3-4 Mal teurer als unsere beiden, die wir nur durch unsere Kontakte finden und kaufen konnten.
Vergleiche zum Einkauf, zu den Schwierigkeiten vor Ort etc. auch die beiden Reiseberichte des Besuchs in Huangshan 2015:
Reisebericht: Huangshan 1, Tunxiqu-Huangshanqu, 21. April 2015
Reisebericht: Huangshan 2, Xinming-Houkeng, 22. April 2015
Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf den jeweiligen Teenamen unten.
Tai Ping Hou Kui
Tai Ping Hou Kui Lao Shu
Tai Ping Hou Kui Version 1915
Teegärten beim Dorf Houkeng:
Die artisanale Verarbeitung von Tai Ping Hou Kui mit sehr viel Handarbeit:
Warenkorb
Grüntee Sets aus Japan und China
Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verschiedenen Tees anzubieten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee
Wir haben uns sehr gefreut, die Teereisen 2024 nach Ostchina und Südchina durchführen zu können. Wir freuen uns schon auf die nächsten Reisen im Frühling 2025. Mehr Infos siehe unter:
TeereisenKundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024
Frische Pu Er Sheng Cha 2023
Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:
Das Buch über Tee
Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.
Einblick in das Buch (pdf)Unser Tee Buch bestellen im Onlineshop
