Frische Weisse und Grüne Tees
30. Juli 2021
Weitere frische Tees der Ernte Frühling 2021 sind eingetroffen und abgepackt.
Gu Zhu Zi Sun ist ein Nadelblatt-Tee aus der Provinz Zhejiang und wird in einem Tal westlich des Sees Taihu angebaut, wenig südlich von Yixing, wo die berühmten Tonkännchen produziert werden. Die Legende sagt, der Teegarten für Gu Zhu Zi Sun sei seinerzeit von Lu Yu angelegt worden, dem Autor des ältesten erhaltenen Teebuches aus dem 8. Jahrhundert. Wohlbemerkt sei, dass damals noch kein Grüntee produziert wurde, Gu Zhu Zi Sun also nicht als klassischer Urgrüntee verstanden werden darf. Von der Verarbeitung her ist es ein Nadelblatt-Tee, der analog zum bekannteren Anji Baicha aus der Nachbargegend hergestellt wird. Dieses Jahr haben wir eine sehr schöne Qualität eines originalen Gu Zhu Zi Sun gefunden, während der letztjährige iene günstigere Variante aus Ani war.
Lu An Gua Pian ist eine der Spezialitäten der Provinz Anhui und gehört zu den klassischen, berühmten Grüntees in China. Für diesen Tee wird nur das 2. Blatt gepflückt, die Verarbeitung ist die eines Nadelblatt-Tees. Der Geschmack ist entsprechend eigen, ein wundervoller, oft vergessener Tee. Unser Lu'an Guapian kommt original aus Bianfudong, der "Fledermaushöhle" beim Berg Qishan und wird in traditioneller Art von Hand verarbeitet und über Holzkohle getrocknet. Ein aufwendiger, arbeitsintensver Prozess. Es gibt günstigere Lu An Gua Pian, die dann aber nicht vom originalen Ort kommen und maschinell oder halb-maschinell verarbeitet werden.
Silver Tips ist ein echter Baihao Yinzhen original aus Fuding in eher moderner Verarbeitung mit gegenüber der traditionellen, seltenen Variante kürzeren Welkzeit. Es werden nur die Knospen gepflückt, oft mit enganliegendem entstehenden zweiten Blatt. Wie die letzten Jahre sind auch dieses Jahr die Preise für originale Weisse Tees aus Fuding gestiegen...
Für ausführlichere Infos zu den Tees klicken Sie bitte auf den Teenamen unten.
Gu Zhu Zi Sun 顾渚紫笋
Lu An Gua Pian 六安瓜片
Baihao Yinzhen: Silver Tips 白毫银针：银峰
Teegärten und Teepflanzen in Jingu bei Fuding:
Produktion von Lu An Gua Pian in einer Teefabrik in Qishan:
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Grüntee Sets aus Japan und China
Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verschiedenen Tees anzubieten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee
Wir haben uns sehr gefreut, die Teereisen 2024 nach Ostchina und Südchina durchführen zu können. Wir freuen uns schon auf die nächsten Reisen im Frühling 2025. Mehr Infos siehe unter:
TeereisenKundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024
Frische Pu Er Sheng Cha 2023
Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:
Das Buch über Tee
Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.
Einblick in das Buch (pdf)Unser Tee Buch bestellen im Onlineshop
