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Neue Ernten diverser China-Schwarztees

15. August 2020

Teegarten in Tanyang, geschützt von hohen BäumenIn den kürzlich eingetroffenen Paketen aus China waren auch einige 2020er Schwarztees drin.

Die diesjährige Ernte des Qi Men Xiang Luo ist hervorragend gelungen. Xiangluo bezeichnet Schneckenform udn intensiver Duft des Tees, der im Gegensatz zu anderen Keemun-Schwarztees im Wok getrocknet wird und dort auch seine Form erhält.

2020 konnten wir endlich wieder einen Hong Mei Zhan kaufen, nachdem die beiden letzten Jahre der Tee nicht überzeugend war und wir seit 2017 nicht mehr davon gekauft hatten. Die Oolong Varietät Meizhan kommt aus Anxi und wird für diesen Tee in Sichuan angebaut, aus hochwertigem Knospen-Pflückgut wird dann sorgfältig dieser Schwarztee aus Oolong-Teepflanzen produziert.

Die anderen vier Schwarztees sind direkte Nachfolger der ausverkauften vorangegangenen Tees, die zum Teil schon länger an Lager waren.

Tarry Lapsang ist der für den Export produzierte stark geräucherte Schwarztee, der mittlerweile in der Provinz Guizhou als günstiger Schwarztee produziert und dann in Wuyishan nur noch geräuchert wird.

Da Ye Hong ist ein sehr schöner Yunnan-Schwarztee, ganz anders als bekannt; er wird aus reifen Blättern einer alten lokalen Sorte verarbeitet, wodurch er weniger Tips und mehr weiche, süsse Aromen aufweist.

Zhang Ping Hong Cha ist ein aus Shuixian-Teepflanzen hergestellter Schwarztee, also die Schwarze Variante des Zhang Ping Shui Xian Oolong.

Tan Yang Gong Fu ist ein klassischer Gongfucha aus der Provinz Fujian, einer der wenigen noch existierenden.

Für ausführlichere Infos zu den Tees klicken Sie bitte auf die Teenamen unten.

Qi Men Xiang Luo 祁门香螺

Hong Mei Zhan 红梅占

Tarry Lapsang 爉生酥种 / 正山小种

Da Ye Hong 大叶红

Zhang Ping Hong Cha 漳平红茶

Tan Yang Gong Fu 坦洋功夫

Teegarten in Fengqing mit hohen Bäumen zum Schutz vor direkter SonneneinstrahlungTeegärten in Nanyang bei ZhangpingTeepflanzenvarietät Shui Xian

Teegärten und Teepflanzen in Tanyang:

Purpurne Blätter der verbesserten lokalen SorteTeepflückerinnen in TanyangBüsche der neuen Oolong-Varietät Jin Mu Dan

Teegärten und Schwarzteeverarbeitung in Qimen:

Teepflanzenvarietät Zhu Ye Zhong für QimenTeegarten in QimenTeefabrik mit Rollmaschinen zur Schwarzteeherstellung in QimenFrisch gepflückte Blätter für QimenBlätter für Qimen zum Welken ausgelegtNahaufnahme der welkenden BlätterDie gewelkten Teeblätter werden gerollt, um die Oxydation zu initiierenNach dem Rollen hat sich das Blattgut bereits braunrötlich verfärbtIn einem feucht-heissen Raum oxydiert das Blattgut einige Stunden, danach wird es im Ofen getrocknet

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Grüntee Sets aus Japan und China

Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verschiedenen Tees anzubieten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022

Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee

Wir haben uns sehr gefreut, die Teereisen 2024 nach Ostchina und Südchina durchführen zu können. Wir freuen uns schon auf die nächsten Reisen im Frühling 2025. Mehr Infos siehe unter:

Teereisen
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024

Frische Pu Er Sheng Cha 2023

Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:

Rohe Pu Er Cakes 2023 aus alten Teebäumen

Das Buch über Tee

Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.

Einblick in das Buch (pdf)
Unser Tee Buch bestellen im Onlineshop
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