Neue Ernten Weisser und Gelber Tees
21. März 2024
Aus der Provinz Fujian, aus dem originalen Weisstee-Gebiet aus Fuding, sind gleich drei Tees der Ernte 2023 im Verkauf, nachdem die 2022er Ernte in den letzten Tagen ausverkauft wurde. Wir hatten etwas mehr Menge gekauft, da wir die Weissen Tees lieber etwas länger liegen lassen vor dem Verkauf, sie setzen sich deutlich und werden typischer, weisstee-iger, heuiger, süsser, die Herbe nimmt ab. Neben dem einfachen, guten Standard-Tee Bai Mu Dan sind dies zwei Spezialitäten, die sehr gute Qualität eines Baimudan namens White Needle und der nur aus Knospen (inkl. anliegendem entstehendem ersten Blatt) bestehende Baihao Yinzhen namens Silver Tips.
Gerade einfache, günstige Weisse Tees werden oft ausserhalb der Provinz Fujian produziert und überzeugen qualitativ nicht. Wir versuchen deshalb immer (bisher erfolgreich), echten Weissen Tee aus der Provinz Fujian zu kaufen. Bei den besseren Qualitäten wie bei den Spezialitäten White Needle und Silver Tips ist die moderne, zu grüne Produktion oft ein Problem. Wir suchen möglichst klassische, lange gewelkte Weisse Tees.
Vergleich heirzu auch die Reiseberichte Fuding 2017 und Fuding 2019.
Aus der Provinz Yunnan ist die neue Ernte 2022 des weissen Tees Yue Guang Bai im Verkauf. Weisse Tees aus Yunnan sind noch deutlicher besser nach ein bis zwei Jahren Lagerung. Yueguangbai hat ein sehr schönes Blatt, oben weiss und unten schwarz - der Name bedeutet Mondlicht weiss, oder englisch Moonlight White.
Aus der Provinz Anhui ist nun der in Longjing-ähnlicher Flachform hergestellte Gelbtee Fang Zhi Huang Cha der Ernte 2023 im Verkauf, der gelber und voller ist als die Vorernte und von der Form her eher Dinggu Dafang als Longjing. Vergleiche auch den Reisebericht Anhui 2019.
Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf den jeweiligen Teenamen unten.
Yue Guang Bai 月光白
Bai Mu Dan 白牡丹
White Needle 白针
Silver Tips 银峰
Fang Zhi Huang Cha 方之黄茶
Teegärten in Tangli im Kreis She, wo unter anderem Fang Zhi Huang Cha produziert wird:
Teegärten in Fuding:
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Grüntee Sets aus Japan und China
Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verschiedenen Tees anzubieten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee
Wir haben uns sehr gefreut, die Teereisen 2024 nach Ostchina und Südchina durchführen zu können. Wir freuen uns schon auf die nächsten Reisen im Frühling 2025. Mehr Infos siehe unter:
TeereisenKundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024
Frische Pu Er Sheng Cha 2023
Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:
Das Buch über Tee
Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.
Einblick in das Buch (pdf)Unser Tee Buch bestellen im Onlineshop
