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Neue Schwarztees aus China und Taiwan

Robuste Pflanzen der Varietät Rougui in Mingjian11. November 2016

Folgende Schwarztees sind ab sofort im Sortiment:
Golden Yunnan als einfacher, guter und günstiger Dianhong aus der Ernte 2015 ist etwas anders im Geschmack als gewohnt, die typische schwere Note ist etwas leichter, dafür kommt eine fruchtige Note schön zur Geltung. Wahrscheinlich wurden andere Untervarietäten der Teepflanze verwendet.
Qi Men Xiang Luo ist von einem anderen Lieferanten als letztes Jahr, die 2016er Ernte ist deutich günstiger, die für Keemun typische leicht rauchige Note ist deutlicher. Anders as Qi Men Mao Feng wird Qi Men Xiang Luo zum Schluss im Wok getrocknet und aus besserem Pflückgut hergestellt - two leaves and a bud aus einer frühen Pflückung.
Hong Rou Gui ist ein Schwarztee aus Oolong-Teepflanzen aus dem Teegarten von Teebauer Chen in Mingjian, Taiwan. Kaspar Lange war im Frühling 2016 vor Ort, vergleiche den Reisebericht Mingjian 2016. Wir nehmen diesen Rou Gui Hong Cha anstelle des Bi Luo Hong Cha neu ins Sortiment.

Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf den jeweiligen Teenamen unten.

Qi Men Xiang Luo 祁门香螺

Hong Rou Gui 红肉桂

Golden Yunnan

Teegärten in Qimen, Yunnan und Mingjian:

Teegarten in QimenFrisch gepflückte Blätter für QimenTeegärten in YunnanBereits etwas zurückgestutzte Büsche der Varietät Rou GuiFrische Rougui-Blätter mit rötlicher VerfärbungFrisch gepflückte Blätter zum Welken ausgelegt

Schwarzteeverarbeitung, Bilder aus Qimen und Yunnan:

Die gewelkten Teeblätter werden gerollt, um die Oxydation zu initiierenNach dem Rollen hat sich das Blattgut bereits braunrötlich verfärbtIn einem feucht-heissen Raum oxydiert das Blattgut einige Stunden, danach wird es im Ofen getrocknetOder die Blätter werden zum Oxidieren mit feuchten Tüchern bedecktBlick auf oxidierende BlätterNach der Oxidation werden die Blätter im Holzofen oder im Elektro-Ofen getrocknet

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Grüntee Sets aus Japan und China

Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verschiedenen Tees anzubieten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022

Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee

Wir haben uns sehr gefreut, die Teereisen 2024 nach Ostchina und Südchina durchführen zu können. Wir freuen uns schon auf die nächsten Reisen im Frühling 2025. Mehr Infos siehe unter:

Teereisen
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024

Frische Pu Er Sheng Cha 2023

Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:

Rohe Pu Er Cakes 2023 aus alten Teebäumen

Das Buch über Tee

Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.

Einblick in das Buch (pdf)
Unser Tee Buch bestellen im Onlineshop
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