07. März 2023

Aus Assam in Indien hat uns eine grosse Lieferung erreicht. Von den verschiedenen Tees aus dem Halmari Tea Estate hat einzig der Assam CTC nicht ausgereicht bis zur Ankunft der 2022er Tees. Er ist nun wieder verfügbar. Und endlich, nach einer Absenz von einenhalb Jahren, haben wir wieder Assam Duflating verfügbar, dieses Mal in einer aussergewöhlich guten Qualität.

Die neue Ernte vom Kabusecha stamt aus der Varietät Okumidori und ist etwas günstiger als der nun ausverkaufte 2021er aus der Varietät Saemidori. Kabusecha heisst beschatteter Tee, der zwischen Sencha and Gyokuro anzusiedeln ist. Wir führen ihn in der Kategorie Gyokuro als Einsteiger, da er deutlich günstiger ist als echte Gyokuro. Häufig werden solche Kabusecha übrigens als echte Gyokuro verkauft.
Von unserem Produzenten Hiruma-san aus Iruma haben wir auch 2022 seinen Wettbewerbs-Tee gekauft, Sencha Hinpyoukai. Für den Wettbewerb produziert er diesen klassisch verarbeiteten Sencha, im Gegensatz zu seinen sonstigen experimetellen, modernen Tees. Vergleiche dazu den Blogeintrag Frische Sets mit Sencha Varietäten, wo seine Tees vorgestellt werden (neben anderen interessanten Tees aus Kawanehon in Shizuoka und Hoshino in Yame)

Vom klassischen Gelbtee Huoshan Huangya hatten wir zuletzt im Jahr 2018. Seither hatten wir von einem neuen Produzenten diverse Qualitäten aus verschiedenem Pflückgut unter diesem Namen eingekauft, seit letztem Jahr neu auch einen günstigen Huoshan Huangdacha. Die nun eingetroffene neue Ernte 2022 nennen wir korrekt nach dem Pflückgut (1-2 leaves and a bud) Huo Shan Huang Xiao Cha. Der Name Huoshan Huangya behalten wir vor für einen allfälligen klassischen Gelbtee nur aus den Knospen, wenn wir dann wieder einen finden. Die aktuell zu findenden Tees nur aus Knospen vom Huoshan sind Grüne Tees, auch wenn sie denselben Namen wie der Gelbe Tee tragen.
Vom günstigen, einfachen Zhucha (Perlentee), bekannt unter dem englischen Namen Gunpowder, ist nun die Ernte 2021 im Verkauf. Solche günstige Tees, die auch geschmacklich überzeugen, sind schwierig zu finden...

Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf den jeweiligen Teenamen unten.

Gunpowder 珠茶

Huo Shan Huang Xiao Cha 霍山黄小茶

Sencha Hinpyoukai 煎茶品評会

Kabusecha 被せ茶

Assam CTC

Assam Duflating




Produktion von japanischen Grüntees, hier in Yame: