Neues aus dem TeeRaum
04. Juni 2015
Durch unsere Begeisterung für den Tee sind wir ständig auf Entdeckungsreise. Nun freuen wir uns, Sie in unserem TeeRaum mit einer neuen Teekarte zu begrüssen. Die neue Karte steht für einen Umbruch im TeeRaum. Neu finden neben unseren köstlichen Spezialitäten auch ausgewählte Raritäten ihren Platz. Die Idee, alle Tees ihrem Charakter entsprechend zuzubereiten bietet viele Möglichkeiten, den Tee zu geniessen:
Für Spezialitäten - Die europäische Art der Teezubereitung
Spezialitäten werden idealerweise aufgegossen und nach einigen Minuten Ziehzeit in einer schönen Kanne serviert.
Für chinesische Raritäten - Gong Fu Cha
Um alle Facetten eines kunstvoll veredelten Tees zu erfassen werden die Blätter in einem kleinen Gefäss serviert und mehrmals aufgegossen. So kann der Tee aufmerksam und mit allen Sinnen genossen werden.
Für japanische Raritäten - Sencha-Do
Japanische Tees werden so verarbeitet, dass sie ihre besonders schönen Seiten in einem hochkonzentrierten Aufguss zeigen. Es werden verhältnismässig viele Blätter mit wenig Wasser in einer Stielkanne aufgegossen. Dies ergibt einen sehr intensiven Aufguss, welcher an sich schon ein besonderes Erlebnis bietet.
Gerne beraten wir Sie für eine vergleichende Degustation, laden Sie ein mit unseren Ländertees um die Welt zu reisen oder servieren eine Kanne eines schönen Kräuteraufgusses.
Entdecken Sie mit uns die Welt des Tees in all seinen Facetten und Ausprägungen. Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen
Familie Lange und Team
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Grüntee Sets aus Japan und China
Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verschiedenen Tees anzubieten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee
Wir haben uns sehr gefreut, die Teereisen 2024 nach Ostchina und Südchina durchführen zu können. Wir freuen uns schon auf die nächsten Reisen im Frühling 2025. Mehr Infos siehe unter:
TeereisenKundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024
Frische Pu Er Sheng Cha 2023
Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:
Das Buch über Tee
Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.
Einblick in das Buch (pdf)Unser Tee Buch bestellen im Onlineshop
