Spezialität aus Taiwan: Xue Pian
14. April 2018
Aus Taiwan haben wir eine ganz besondere Spezialität kaufen können: Xuepian heisst wörtlich Scheescheibe und ist ein Tee, der nur sehr selten produziert werden kann, denn es müssen verschiedene Bedingungen eintreffen: das Wetter muss im Winter zuerst warm genug sein, damit frische Knospen und Blätter wachsen, dann muss es kalt werden, wodurch an den Blättern Rauhreif erscheint und sie gefrieren können. Gefrorene Blätter sind aber verloren, daraus wird nie ein guter Tee. Also muss der Teebauer die Blätter mit Wasser besprühen bis zur Pflückung, was sehr aufwendig ist.
Für ausführlichere Infos zu den einzelnen Tees klicken Sie bitte auf den Teenamen unten.
Xue Pian 雪片
Fotos: Li Zhenkuan
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Grüntee Sets aus Japan und China
Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verschiedenen Tees anzubieten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee
Wir haben uns sehr gefreut, die Teereisen 2024 nach Ostchina und Südchina durchführen zu können. Wir freuen uns schon auf die nächsten Reisen im Frühling 2025. Mehr Infos siehe unter:
TeereisenKundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024
Frische Pu Er Sheng Cha 2023
Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:
Das Buch über Tee
Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.
Einblick in das Buch (pdf)Unser Tee Buch bestellen im Onlineshop
