Tan Bei Zhang Ping Shui Xian4CZT Ernte: 03.11.2020
Herkunft: China / Fujian / Zhangping / Nanyang
Höhe: 350 m.ü.M.
Teepflanzenvarietät: Shui Xian
Wunderbare Qualität eines Zhangping Shuixian aus einer Kleinstproduktion, leicht über Holzkohle geröstet. Sehr schön verarbeitet, dunkler oxidiert als andere Zhangping Shuixian. Die Oxidation findet bei Raumtemperatur statt; nur das zweite Schütteln der Blätter findet im klimatisierten Raum statt, wodurch eine grüne Frische erhalten bleibt.
Kategorie:
Zhang Ping Shui Xian Zhang Ping Shui Xian ist der Lokal-Tee des Gebietes der kreisfreien Stadt Zhangping, nordwestlich des Kreises Anxi und gehört zu den Minnan Wulong. Hier wird ausschliesslich die Teepflanzenvarietät Shuixian angebaut. Die Tees werden ähnlich wie andere Minnanwulong verarbeitet, jedoch werden die oxidierten Ränder nicht entfernt. Sie werden ebenfalls in beheizten Drehtrommel befeuert, allerdings nicht zu kleinen Klümpchen geformt, sondern zu kleinen Portionskissen gepresst. Zhang Ping Shui Xian sind satter, voller und weicher als andere Minnan Wulong.
Lagerung:
Dieser Tee wurde relativ grün produziert, jedoch genügend oxidiert und geröstet, dadurch ist er problemlos haltbar und sogar lagerungsfähig.
