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Zwei spezielle Schwarztees aus China

01. April 2019

Jin Jun Mei aus verschiedenen Ladungen des TrocknensZwei sehr ungleiche, aber zwei in ihrer Art sehr spezielle, jeweils von einer Persönlichkeit produzierte Chna-Schwarztees sind ab sofort aus der Ernte 2018 im Verkauf. Qualität und Art sind gleich wie die jeweiligen älteren Ernten.

Aus der Provinz Sichuan, genauer aus Ya'an, kommt der Chuan Hong Mao Feng. Er wird produziert von He Chunlei, einem Biochemie-Professor der Agro-Universität Ya'an. Er untersicht die Inhaltsstoffe im Tee und kann die Produktion so beeinflussen, dass zum Beispiel der eine Stoff, der einen Rosenartigen Duft verursacht, gehäuft "produziert" wird - so dass dieser Schwarztee stark nach Rosen riecht. Aufmerksame GeniesserInnen werden bei etlichen Schwarztees eine leichte Rosennote wahrnehmen, bei diesem Tee ist derselbe Duft verstärkt.

Aus der Provinz Fujian, genauer aus dem Tal Tongmuguan bei Wuyishan, in der Gegend des Ursprunges des roten Tees (also des bei uns Schwarztee genannten), kommt der Jin Jun Mei Version 2005. Produziert von Liang Junde, der dort wie alle anderen auch geräucherten Schwarztee Zhengshan Xiaozhong herstellt. Seit 2005 macht er einen Top-Schwarztee nur aus Knospen verarbeitet, ungeräuchert, sorgfältigst verarbeitet. Die Teepflanzen der alten lokalen Varietät Qizhong wachsen in einer intakten Umgebung mit hoher Biodiversität. Viele versuchen seinen Tee zu kopieren; mittlerweile wird sogenannter Jinjunmei überall in China produziert. Aber keiner ist annähernd so gut wie der echte von Liang Junde, der allerdings auch seinen Preis hat...

Teegarten bei Ya'an, wo unser Chuan Hong Mao Feng herkommtVergleiche den Reisebericht Tongmuguan 2015 zum Besuch bei Liang Junde sowie denjenigen zum Besuch bei He Chunlei, Zweiter Teil Ya'an 2013.

Für ausführlichere Infos zu den Tees klicken Sie bitte auf die Teenamen unten.

Chuan Hong Mao Feng 川红毛峰

Jin Jun Mei Version 2005 金骏眉2005年版


Teegärten in Tongmuguan:

Teegarten mit der Teepflanzenvarietät QizhongDie Teepflanzenvarietät Qi ZhongTeegarten am Hang mit hoher BiodiversitätTeebüsche inmitten von Felsen, Gräsern und MoosenDie Teebüsche der Varietät Qi Zhong im halbwilden TeegartenLiang Jun De, der Erfinder des Jin Jun Mei

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Grüntee Sets aus Japan und China

Anfang 2021 haben wir angefangen, von ausgesuchten ProduzentInnen Sets mit verschiedenen Tees anzubieten: aus Japan die Sencha Varietäten aus Shizuoka und Iruma mit je fünf Sencha aus unterschiedlichen Teepflanzensorten, aus China die Grüntee Varianten Xinchang mit verschieden verarbeiteten Grüntees in den Formen Longjing, Maofeng und Zhucha.
Zwei Sets mit Sencha Varietäten 2022
Grüntee Varianten Xinchang 2022

Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee

Wir haben uns sehr gefreut, die Teereisen 2024 nach Ostchina und Südchina durchführen zu können. Wir freuen uns schon auf die nächsten Reisen im Frühling 2025. Mehr Infos siehe unter:

Teereisen
Kundenreisen zum Tee mit Länggasstee 2024

Frische Pu Er Sheng Cha 2023

Auch im Jahr 2023 haben wir im Frühling wieder rohe Pu Er Cakes aus alten Teebäumen produzieren lassen - Pu Er Sheng Bing Gu Shu Cha. Wir konnten wieder nicht vor Ort sein, durch unsere langjährigen Kontakte zu ProduzentInnen und HändlerInnen ist die Produktion hochwertiger Pu Er aus alten Teebäumen fast schon Routine geworden:

Rohe Pu Er Cakes 2023 aus alten Teebäumen

Das Buch über Tee

Gong Fu Cha. Tee als Handwerkskunst und das bewusste Geniessen: Das erste Teebuch, geschöpft aus dem Fachwissen von Länggass-Tee.

Einblick in das Buch (pdf)
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