An folgenden Freitagen von 18.30-20.00 finden im Raritätenraum geführte Degustationen von auserlesenen Raritäten statt. Eine Mitgliedschaft in der Gesellschaft für Teegenuss Cha Ma Gu Dao beinhaltet den Besuch dieser Degustationen. Nichtmitglieder zahlen 25 Franken pro Person. Eine Anmeldung ist nicht nötig, aber erwünscht.

Hier werden jeweils nach der Veranstaltung der Degustation Blogeinträge mit Link zu Informationen in Text und Bild zu den degustierten tees aufgeschaltet.

Mehr zur Idee und Mitgliedschaft bei Gesellschaft für Teegenuss Cha Mao Gu Dao, Daten dortselbst unten.

Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 18.10.2024 ab 18.30 eine Degustation statt: Auf unserer letztjährigen Einkaufsreise hatten wir die Gelegenheit einige Tage bei der Teebauernfamilie Tsuchiya in Shizuoka zu verbringen. In den Hügeln hinter der Stadt Shizuoka haben sie auf einer Waldlichtung einen überschaubaren Teegarten. Sie pflanzen ein paar wenige Kultivare an und produzieren nur Sencha. Dass aber in einer solch überzeugenden Qualität, dass wir jedes Jahr von allem kaufen, was sie produzieren. Für diese Degustation verwenden wir ausschliesslich Tees von diesem Teegarten, diesem Terroir. Das ermöglicht uns die seltene Gelegenheit Verarbeitungsstil sowie verwendete Pflanzenvarietäten nebeneinander zu vergleichen. Zudem erhalten wir anhand dieser Beispiele einen tiefen Einblick in den Produktionskontext Japan; Verarbeitungsschritte, regionsspezifischer Stil und das Zusammenspiel von maschineller und manueller Teeherstellung.
Anmeldung bitte direkt im Aleno.

Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 13.09.2024 ab 18.30 eine Degustation statt: Die Region um die Stadt Chaozhou ist eine der Gegenden in China, wo Tee im Alltag wirklich präsent ist. Besucher werden mit einem Tässchen Tee empfangen, die Leute sitzen draussen mit einem kleinen Gongfucha-Set zum plaudern, überall. Hier wird ausschliessliche Fenghuang Dancong getrunken, der in unzähligen Varianten und Qualitäten im Hinterland der Stadt angebaut wird. Wir trinken einige dieser wunderbaren Tees aus unserem Sortiment im Chaozhou-Gongfu-Stil.
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Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 16.08.2024 ab 18.30 eine Degustation statt: In der Sommerhitze ist es erfrischend, kühlende Tees zu trinken. Die Weissen Tees sind kühlend bis kalt in der Wirkung nach traditioneller chinesischer Medizin. Neben den echten, originalen Yinzhen und Mudanwang aus Fuding führen wir auch einige Spezialitäten wie Weisstees aus verwilderten Teegärten oder aus der ursprünglichen Varietät sowie solche aus Yunnan, die einen ganz eigenen Charakter mitringen.
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Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 19.07.2024 ab 18.30 eine Degustation statt: Mittlerweile sind einige Pakete mit frischen China-Grüntees eingetroffen und einige davon sind auch schon im Sortiment. Darunter sind diverse Longjing, es soll jedoch keine reine Longjing-Degustation werden. Wir werden von einigen Tees auch die Letztjährigen mit den Frischen vergleichen. Die älteren Tees haben mehr Tiefe und sind auzsgewogener - sie waren die ganze Teit über gut verpackt im Kühlraum optimal gelagert. Die frischen Tees zeigen Spritzigkeit und Frische, die sich mit der Zeit verliert.
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Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 21.06.2024 ab 18.30 eine Degustation statt: Die letzten Jahre haben wir intensiv nach Anxi Oolong gesucht. Neben den berühmten Anxi Tieguanyin und den mittlerweile einigermassen bekannten Zhangping Shuixian gehören verschiedene Tees aus unterschiedlichen Teepflanzenvarietäten zu den Minnan Wulong. Nun haben wir einige sehr schöne, gut oxidierte und leicht geröstete Tees gefunden, die unser Sortiment ergänzen. Anxi Oolong sind nicht mehr nur in der ganz grün verarbeiteten Variante vorzufinden!
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Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 17.05.2024 ab 18.30 eine Degustation statt: Einer der auch im Westen bekanntesten China-Schwarztee ist der Keemun, der oft auch als englischer Afternoon-Tea fungiert. In China heisst er Qihong, kurz für Qimen Hongcha - Roter Tee aus dem Dorf Qimen. Traditionellerweise wird hier Gongfu-Schwarztee produziert, also der Blattgrösse nach aussortierter Tee. Daneben kommt auch ganzblättriger Tee namens Maofeng in den Verkauf, und es wird auch mit neueren Varianten in der Verarbeitung wie auch mit Teepflanzensorten experimentiert.
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Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 19.04.2024 ab 18.30 eine Degustation statt: Auf der Koreanischen Halbinsel hat sich eine ganz eigene Teekultur entwickelt. Im Einfluss zwischen China und Japan wurden aus beiden Ländern gewisse Elemente übernommen, nicht selten aber auch abgewandelt. An diesem Abend ersuchen wir die Koreanischen Grüntees in einen Zusammenhang zu stellen und widmen uns in einem zweiten Teil den Balhyocha, die sich aum in eine der sechs bekannten Teekategorien einordnen lassen.
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Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 15.03.2024 ab 18.30 eine Degustation statt: Das Thema sind die Oolong vom Dongding, einem Berg beim Städchen Lugu im Landkreis Nantou auf Taiwan. Um 1850 wurden Teepflanzen aus Wuyishan dorthin gebracht, was Dongding zu einem der ältesten Teeanbaugebiete auf Taiwan macht. Dongding Wulong sind klassischerweise etwas mehr oxidiert und geröstet als sonstige Kugelblatt-Tees. Heutzutage werden dort Tees in verschiedenen Stilen produziert, unter anderem auch als insektenbefallene Guifei. Mal heller, mal dunkler, mal mehr geröstet, zum Teil über Holzkohle, klassischer und moderner. Und sie werden auch gelagert...
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Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 16.02.2024 ab 18.30 eine Degustation statt: Wir machen eine grosse Longjing-Degustation. Viele Grüntees in China tragen diesen Namen, nur ganz wenige sind wirklich, was sie versprechen. Longjing ist der berühmteste Tee in China, der Name ist allen bekannt. Wir vergleichen und geniessen Longjing von verschiedenen Orten aus verschiedenen Teepflanzenvarietäten in unterschiedlichen Qualitäten. Und: nicht nur die echten originalen Xihu Longjing sind interessant, es gibt durchaus auch andere spannende Longjing.
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